En casa se come mucho pollo, da igual si es en forma de recetas más tradicionales o más novedosas, más clásicas o más exóticas. Esta vez lo hice de un modo muy sencillo, a la cerveza, pero añadí un ingrediente que me gusta mucho pero que no empleo demasiado, la panceta adobada curada. Y claro, […]
Hubo un tiempo en que la comida de los fines de semana era una sucesión de pinchos y tapas, preparados en casa, para tomar solos o en compañía. De eso hace ya tiempo, pero todavía raramente perdono el aperitivo del fin de semana si estamos en casa, y esta vez lo que tocó fueron unos […]
Hace unos días lancé una nueva encuesta en Facebook para saber cuándo nos da más pereza cocinar. La respuesta ha sido un empate casi técnico entre las cenas de los fines de semana, sólo un voto por encima de las cenas de los días de diario. Abrumadora mayoría porque sólo una persona ha dado su […]
¿Podéis imaginaros una novela protagonizada por dos italianos (o, mejor dicho, por dos jóvenes de ascendencia italiana) sin que la comida tenga un papel importante en la misma? Me imagino que la respuesta es no y, efectivamente, yo tampoco me lo imagino. “Romeo, Romeo” es una novela romántica actual ambientada en Nueva York y protagonizada […]
Aprovechando que tenemos en producción los faros de setas de ostra, preparé estas sencillas albóndigas. Hubiera preferido añadir también algunas setas silvestres pero a pesar de las últimas lluvias, parece que se resisten, así que como suele decirse, a falta de pan… Ingredientes: 800gm de carne picada de cerdo ½ Kg setas de ostra 6 […]
El jumil o xumil (aquí) es un insecto, una especie de chinche, que acostumbra a comerse tradicionalmente en algunas zonas de México, muy especialmente en el estado de Guerrero. En el municipio de Taxco se celebra una fiesta anual dedicada a este insecto comestible que tiene lugar en el mes de octubre. Suele degustarse de […]
Esta receta casi podría estar en la categoría en cinco minutos si no fuera porque luego lleva un ratito en el horno, pero desde luego es perfecta para no complicarse nada la vida y chuparse los dedos. Le dedicas cinco minutos escasos, dejas trabajar al horno y tienes una cena de coge pan y moja. […]
Hoy vengo con una ensalada de temporada, servida con una porción de pan tienes una cena completita y ligera de lo más apañada. Si os gustan las sardinas (acordaos que las de lata, al tener las espinas desechas tienen, además, muchísimo calcio) y las endivias, no os la podéis perder. Los ingredientes, para tres ensaladas […]
Hace ya unos meses (aquí) os comentaba que a mi costillo le encantan los caracoles, pero que a mi es algo que no me va. Sin embargo no tengo ningún problema en cocinarlos y así es como los hice ésta última vez, para deleite de quienes lo probaron y entre los que, lo reconozco, yo […]
Hoy vengo con un plato riquísimo que yo serví en cazuelitas de tapa, como parte de una cena de picoteo, pero que puede servirse como plato principal simplemente poniendo el doble de cantidad por persona. Es muy sencillo y está de cine, ¿os animáis? Ingredientes: 800gm pechuga de pollo 4Cd pistachos pelados 6 […]
Hace no mucho os contaba mis impresiones sobre “L´auberge, un hostal en los Pirineos” (aquí). Esta novela coral que destila humor inglés, tiene su punto de partida en la compra de un pequeño hostal en un pueblecito de los Pirineos franceses por parte de una pareja de ingleses. Los ingleses tienen una fama horrible en […]
He recibido a través de Bloguzz una botella de Bacardí Elixir para probarlo y contaros mi opinión. Me apunté a la promoción con mucha ilusión por probarlo, en parte porque un ron con menor graduación del habitual (20º) y todo el sabor de mano de una marca de prestigio reconocido ya era muy atractivo en […]