Lentejas aptas para veganos, llenas de sabor. Todos deberíamos consumir legumbres al menos dos veces por semana.
Ingredientes:
200gm lentejas pardinas
2Cd arroz bomba
½ cebolleta tierna
2 dientes de ajo
1 tomate pequeño
¼ pimiento rojo
sal
pimienta negra
comino
1 hoja de laurel
2Cd aceite de oliva
Preparación:
Lavar las lentejas y reservar.
Pelar la cebolleta, picarla fina junto con el pimiento y ponerla a pochar en una cazuela con el aceite. Cuando se ablande, incorporar el tomate lavado, secado y picarlo pequeñito: añadirlo al sofrito. Pelar los ajos y picarlos fino. incorporarlos también a la sartén. Poner 1 litro de agua, las lentejas, sal, pimienta negra molida al gusto y una pizca de semillas de comino.
Cocinar a fuego suave, semitapado, durante 35-40 minutos; incorporar el arroz y cocinar 15 minutos más. Apagar y servir.
Mi consejo:
Puedes añadir 1ct de carne de pimiento choricero al sofrito, le da mucho sabor.
[…] proteína de alta calidad biológica, consistente en combinar sabiamente cereales y legumbres: lentejas con arroz, pan pita relleno de falafels (una forma moderna de aprovechar las sobras de garbanzos para crear […]
Ahora que vi aqui la lenteja pardina otra vez ya deduje que es una variedad que hasta ahora desconocía.
Después de mucho tiempo sin poder conectarme a internet veo que si has puesto más recetas veganas y no todo son ensaladas. Me gusta lo que veo. ntentaré seguir atenta ahora que he recuperado internet en casa.
Me alegro de volver a verte por aquí y de que te guste lo que ves. Son recetas muy sencillas, pero hechas con mucho cariño.
hola a todas aunque soy novatilla, os leo y sois estupendas-yo descubri por una amiga, probadlo si quereis esta buenisimo, en vez de lentejas echadle soja, es como las lentejas pero verdosas.Esta buenisimo y mis hijas se lo comen divinamente.Hacedme caso.Yo las compro en el mercadona.besos. Estrella
Hola Estrella:
Bienvenida.
Mi madre hacía muchas veces la soja como dices y también en puré. A mi no me iba mucho, manías de niña, supongo. La soja seca yo la compro para hacer germinados para la ensalada (que tampoco es que me vuelvan loca pero a mi marido si que le gustan mucho), antes sólo la vendían en herboristerías (hace años, me refiero) pero ahora en cualquier sitio que vendan legumbres a granel la tienen. Y no sale nada cara.
Besitos.
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[…] Ensalada del Magreb – Lentejas viudas – Alubias picantonas – Alubias pintas de la abuela – Lentejas de mi pueblo – Cazuelita de […]
me gustaría recibir recetas de cuchara que sean económicas y de un solo plato.
gracias
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Saludos.
[…] principal era lo más importante, lo que había que modificar. Preparé unas lentejas como estas (aquí). Legumbre + arroz = proteína de alta calidad. Seguramente ya sabréis que para que el organismo […]
hola gracias por la receta esta buenicima espero que les guste a mi familia bye
Mayte, espero que os guste como a nosotros. Sin añadir grasaza es un plato muy nutritivo y económico.
Saludos, que tengas un buen día.
pq en todas las recetas no estan los puntos ??
En esta enconcreto porque es demasiado antigua y no estaba yo puesta en lo de los puntos y en las más nuevas porque con tantos cambios que cada poco hacen, propoints y demás se desfasa todo enseguida y he optado por no seguir haciendo referencia a ellos, total están muy claras las cantidades de los ingredientes y creo que son muy fáciles de calcular para quien tenga interés en cada momento dado.
Saludos.
Me encanta el blog de mil batallas ,felicidades, y las lentejas tienen buena pintasaludos de Mari Carmen
Muchas gracias, Mari Carmen, espero que siga gustándote lo que vayas viendo por aquí.
Feliz fin de semana.