Tallarines a la oriental
20. 01. 2008
Estos tallarines son un plato exquisito que puede ser tanto un plato principal como un plato único: todo depende de la cantidad que sirvas. Es un plato muy sabroso, ideal para una cena de inspiración oriental o para recibir, con un plato diferente, a los amigos.
Ingredientes:
250gm tallarines al huevo
1 bote de brotes de bambú
1 zanahoria grande
1 pimiento verde grande
2 cebolletas frescas
220gm escalopines de ternera
salsa de soja
aceite de maÃz
1 guindilla de cayena
Preparación:
Cocer los tallarines en abundante agua hirviendo con un pellizco de sal durante el tiempo que indique el fabricante.
Cortar la el pimiento en dados grandes. Reservar.
Pelar las cebolletas y cortarlas en trozos medianos-grandes, incluida la parte comestible del tallo. Reservar.
Pelar la zanahoria y cortarla en bastoncitos. Reservar.
Cortar en tiras no muy largas la carne. Reservar.
Calentar al fuego un wok con 1Cd de aceite: saltear a fuego muy fuerte el pimiento dos minutos, sin dejar de moverlo todo con ayuda de un cubierto de madera. Sacar a una fuente. Repetir la operación con las cebolletas (saltear durante 4 minutos), las zanahorias (3 minutos), la carne (2 minutos) y el bambú (1-2 minutos).
Calentar otra cucharada de aceite en el wok y añadir los tallarines bien escurridos junto con la guindilla picadita, saltear un minuto e incorporar todos los alimentos salteados y reservados en la fuente. Añadir un chorretón de salsa de soja y cocinar uno o dos minutos más sin dejar de remover, y siempre a fuego muy fuerte.
Volcar sobre la fuente de servir y llevar a la mesa de inmediato.
Mi consejo:
No añadas sal a las hortalizas ni a la carne, ya que la salsa de soja ya aporta suficiente sazón.
8 Comments to “Tallarines a la oriental”
¡Que buena pinta! Me la apunto para este fin de semana.
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Seguro que te encanta, y se hace en un momento.
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En Mil Batallas » Blog Archive » El Wok
[...] * Tallarines a la oriental [...]
me encanta esta receta, mañana me lo hare seguró… estoy embarazada y no tengo ni idea de que mas comer, ademas este plato se ve ligero ya quiero probarlo
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Yelitza, espero que te guste, ya me contarás qué tal. Yo creo que es un plato muy completo ya que aporta hidratos de carbono y proteÃnas, y además las verduritas lo aligeran mucho y le dan mucho sabor.
Un saludo.
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En Mil Batallas » Menús económicos para la cuesta de Septiembre
[...] Viernes: Pinchos frÃos de alcachofa Tallarines a la oriental SandÃa o [...]
pero que ricooooooooooooooooo.
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September 2nd, 2010 at 7:48 pm
¿Te gusta, Nesa? Pues es facilÃsimo, anÃmate con ellos, mujer.
¡¡Besitos!!!
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