Revuelto de espinacas con jamón

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 12 marzo, 2008 / 3 Comments

Con este frío el huerto da cosecha con cuenta gotas. Con tan pocas espinacas, se me ocurrió preparar este revuelto para la cena. Riquísimo.

Revuelto de espinacas con jamón

Ingredientes:

125gm espinacas frescas

50gm jamón serrano

2 huevos

1 pizca de sal

1ct aceite de oliva

1Cd leche entera

Preparación:

Lavar muy bien las espinacas. Escaldarlas durante un minuto en un cacito con agua hirviendo y la sal. Sacar y escurrir muy bien.

Cortar el jamón en daditos pequeños. Reservar.

Batir el huevo con la leche y reservar.

Poner al fuego una sartén con el aceite de oliva: añadir el jamón y las espinacas y rehogarlo durante dos minutos. Incorporar el huevo batido y cocinar removiendo con una cuchara de madera hasta que cuaje. Servir al momento.

Mi consejo:

Puedes añadir un puñadito de gambas peladas y tendrás un plato más completo.

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3 Responses to “Revuelto de espinacas con jamón”

  1. ana soloyo

    suerte que pudiste cogerlas de tu huerto, yo compré una bolsa esta mañana 🙁
    riquísimo revuelto y muy completo.
    besos

  2. Bego (samira)

    Qué rico revuelto Maby, y además de tu propio huertito es una satisfacción y una suerte .

    Besinos.

  3. Es verdad que da mucha satisfacción personal tener un huerto, aunque en temporadas de mucho trabajo y poco rendimiento, pero a otro nivel lo que te da es muy grande.

    Y oye, que es un lujazo eso de coger las cosas y de la huerta a la cocina.

    Un besito para las dos.