Costilla de cerdo con pimientos entreverados

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 10 abril, 2008 / 0 Comments

Una receta muy rica que en casa nos gusta mucho. A pesar de que es muy simple, doy fe de que es muy sabrosa. Prepararla no tiene ninguna dificultad.

costilla de cerdo con pimientos entreverados

Ingredientes:

1 costillar de cerdo

2 botes de pimientos del piquillo entreverados

50ml concentrado de caldo vegetal

3Cd aceite de oliva

2Cd azúcar

sal

Preparación:

Sazonar la costilla y ponerla en porciones en una fuente refractaria. Introducirla en el horno precalentado a 225ºC durante aproximadamente 1 hora.

Mientras tanto, poner el contenido de los botes de pimientos en una sartén amplia junto con el aceite de oliva, una pizca de sal, el concentrado de caldo y el azúcar y cocinar a fuego suave durante unos 20 minutos.

Servir la costilla con los pimientos como guarnición.

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