Pulpo a la gallega
13. 04. 2008
Uno de los entrantes más conocidos de nuestro país. Tanto como aperitivo como entremés, es delicioso. ¿Habrá alguien a quien no le guste?
En casa nos encanta para los días de fiesta, así que hoy no ha faltado en la mesa.
-modif.JPG "Pulpo a la gallega")
Ingredientes:
1 pulpo de aproximadamente 1kg
1 hoja de laurel
unos granos de pimienta negra
sal gruesa
aceite de oliva (aprox. 4Cd)
2ct pimentón dulce
1 punta de cuchillo de pimentón picante
Preparación:
Poner a hervir agua con el laurel y la pimienta negra en una cazuela. Cuando rompa a hervir, introducir y sacar (asustar) el pulpo durante 3 veces (notarás que se encoge). Meterlo y dejarlo cocinar aproximadamente 30 minutos.
Pasado este tiempo, apagar y dejarlo reposar en el agua de cocción hasta que se enfríe.
Sacar el pulpo y cortarlo en trozos con unas tijeras de cocina. Aderezar con sal gruesa, ambos pimentones y el aceite y mezclar bien hasta que quede el pulpo con la salsa.
Servir templado o frío.
Mi consejo:
Cuece unas patatas en el mismo agua y sírvelas junto al pulpo si quieres tener un plato principal riquísimo.
5 Comments to “Pulpo a la gallega”
A los demás no sé pero a mi me encanta Marhya, sobre todo bien picantito.
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Hola maby…
Pásate por mi blog que tienes una sorpresa…
Un beso
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Gracias, Isabel, me consta que te gusta mucho.
Charada, ya me he pasado por allí, muchas gracias.
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