Ensalada crujiente

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 24 Octubre, 2008 / 5 Comments

Una ensalada muy sencilla pero muy rica. Además es casi casera: los pepinillos (como todos los que he utilizado en otras ensaladas del blog) son de los embotados en vinagre el verano pasado (aquí) y la lechuga es del huerto también. La zanahoria ya es comprada, al igual que el aliño.

Ensalada crujiente

Ingredientes:

1 lechuga de hoja de roble

3Cd pepinillos en vinagre

2 zanahorias

2Cd aceite de oliva

2ct vinagre de Jerez reserva

un pellizco de sal

una punta de cuchillo de miel de pino

una punta de cuchillo de pimentón

Preparación:

Lavar la lechuga, escurrirla bien y cortarla con las manos. Repartirlo en platos individuales. Reparitr sobre ella los pepinillos.

Pelar la zanahoria y cortarla en bastoncitos. Repartirla también entre las ensaladas.

Preparar el aliño batiendo en una tacita con ayuda de un tenedor de postre el aceite con el vinagre, la sal, la miel y el pimentón. Aderezar la ensalada con ello justo en el momento de servirla.

Notas dieta Weight Watchers (Dieta WW o dieta de los puntos):

Con esta receta salen 4 platos de 1,5 puntos cada uno.

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5 Responses to “Ensalada crujiente”

  1. MolyGalicia

    Excelente ensalda, incluso con una salsita de yogur me la comería encantada, o con un aliño sencillo como es el caso deliciosa!!!!

    Besiños linda

  2. A mi también me gusta. Creo que es lo más apropiado para esta noche, jeje. Aunque lo de la miel de pino… no sé, no la he visto nunca.
    Un beso, Maby.
    Marisa.

  3. Hola Marisa!
    La miel de pino la compró mi marido en ALDI, tiene un sabor particular, pero si no con la miel de flores clásica puedes ponerlo igual.
    Besitos.