Pollo cantonés

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 9 Marzo, 2009 / 10 Comments

Quienes me vais conociendo ya sabéis lo mucho que me gusta cocinar al wok platos con pollo u otro tipo de carne y una buena variedad de verduras. Hoy tocó éste pollo cantonés tan rico, agridulce y lleno de sabor.

Ingredientes:

 

4 pechugas de pollo

1 bote de tallos de bambú en láminas

2 cebolletas tiernas

2 zanahorias grandes

2 pimientos entreverados grandes

7 dientes de ajo

2Cd aceite de oliva

un chorretón salsa de soja

un chorretón vinagre balsámico

1 copita vino dulce (tipo mistela)

½ ct jengibre rallado

1 guindilla de cayena

sal

Preparación:

 

Cortar la pechuga de pollo en tiras no muy finas y reservar.

Limpiar los pimientos, retirar el pedúnculo y las semillas y cortar en dados medianos. Reservar.

Pelar las zanahorias, retirar las puntas y cortar la carne en bastoncitos. Reservar.

Limpiar bien las cebolletas cortándolas en dados incluyendo la parte verde más tierna del tallo. Reservar.

Escurrir el bambú de su líquido de conservación y pelar los ajos. Reservar ambos.

Poner al fuego el wok con 1Cd de aceite de oliva y la guindilla de cayena y saltear a fuego muy vivo y removiendo constantemente las cebolletas, los pimientos y la zanahoria, durante unos 4-5 minutos o hasta que coja el color deseado. Sacar a una fuente y reservar.

Poner de nuevo el wok al fuego con la otra cucharada de aceite y el pollo: saltear durante unos 4 minutos a fuego vivo y removiendo: incorporar los ajos, el jengibre y el bambú y saltear 2 minutos más. añadir entonces las verduras ya salteadas y reservadas, la salsa de soja, el vinagre balsámico y el vino dulce. Cocinarlo a fuego vivo 2-3 minutos más y servir en platos individuales.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

 

Con estas cantidades y la Flexi+18 tenemos 4 raciones (grandes) de 4,5 puntos. Es un plato que llena bastante por la verdurita, con una porción de pan y dos piezas de fruta puede ser una comida completa por pocos puntos.

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10 Responses to “Pollo cantonés”

  1. Ummmm, con lo que me gustan a mi las cosas raraaaaaas y no me refiero a comer bokatas de xorizo con nocilla… que los como, eh? jajajaja

    M’encantó ese pollo, que ricoooooo!!!!

    Xitos, se feliz 😉

  2. Chris, chorizo con nocilla???????????¡¡¡Me has matao´!!!!!!!!!!! jajajajaja.
    Bueno, esto es bastante menos raro pero te aseguro que está muy rico, si te gusta el jengibre y el sabor agridulcepicante, te va a gustar.
    Un besote.

  3. Pica, pillé un primer plano brillantito para que se distinguiese el bambú de la zanahoria y el pollo, que de más lejos y con la salsita no se veía bien.
    Besitos.

  4. Cris, me alegro que ya lo veas bien todo, rebajé el tamaño de las fotografías. Y me alegro de que te guste el plato, ¡soy una fanática del wok!
    Besitos.

  5. Pues no se te nota casi nada que te guste cocinar en el wok, no me he dado cuenta.
    Me has matado con ese primer plano. Cosa rica, por favor!!!!
    Delicioso