Pollo asado al limón

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 18 mayo, 2009 / 24 Comments

Hoy ha tocado comer pollo asado pero no me apetecía prepararlo como siempre. Tenía unos limones en la nevera muy maduros así que primero pensé rellenarlo con ellos pero finalmente me decidí por abrirlo y rodearlo con ellos. ¡ha quedado riquísimo! Mucho más sabroso de los que esperaba. lo voy a preparar así muchas más veces porque además es un plato muy ligero. Si alguno se anima a prepararlo os recomiendo que no dejéis de comer los limones que quedan casi más ricos que el propio pollo.

Ingredientes:

1 pollo de aprox. 1 y ½ Kg

4 limones

1 cebolla blanca dulce grande

1 cabeza de dientes de ajo

tomillo seco

sal

Preparación:

Limpiar el pollo y abrirlo por la mitad (clavando el cuchillo en el centro de la columna del pollo y clavando hacia el cuello, queda el corte limpio y perfecto sin esfuerzo). Sazonar y espolvorear generosamente con el tomillo por ambos lados (puedes pincelar con aceite de oliva la piel para que quede más dorada y crujiente al cocinarse).

Pelar la cebolla y cortar en láminas no muy finas. Extender en el fondo de una fuente de horno, sazonar y poner en el centro de la misma el pollo abierto con la piel hacia arriba.

Cepillar los limones para retirar los posibles restos de pesticidas. Cortar cada limones en 6 trozos de similar tamaño (longitudinalmente). Repartirlos alrededor del pollo. Repartir también los ajos enteros y con su piel. Repartir más tomillo sobre los limones y la cebolla.

Con el horno ya caliente a 225ºC introducir la fuente del pollo y hornearlos por espacio de, aproximadamente, 1 y ¼ hora, añadiendo a media cocción un vasito de agua templada (no es necesario más porque los limones sueltan gran parte de su jugo. .

Servir el pollo trinchado sobre una parte de la cebolla y acompañado por unos gajos de limón y parte del jugo obtenido.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

El único ingrediente que puntúa es el pollo. Una pechuga o un muslo sin su piel serían tan sólo 3 puntos, y con la flexi+18 podrías aumentar la cantidad de carne por los mismos puntos.

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24 Responses to “Pollo asado al limón”

  1. Aysss que bueno, me encanta el pollo al horno así con el limoncito y el tomillo. Muy buena receta y sana a más no poder.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Bego. Y la verdad es que el sabor es mucho mejor que la imagen, te puedes imaginar además qué aroma más bueno.
    un beso.

  2. Hola Marhya, buena forma de reciclar esos limones que ya se te estaban quedando maduritos en ese pollo para transimitirle todo su aroma.

    Seguro que la cocina olía de maravilla.

    Besinos mil y que tengas buena semana.

    Marhya Reply:

    Si, Bego, menudo aroma inundando la cocina y parte de la casa, de esos que te vas relamiendo ya antes de probarlo.
    Un beso, guapa.

  3. Que pinta tan extraordinaria coge el pollo en el horno. Ya me imagino el sabor del limoncito 🙂

    Un saludo cocinera.

    Marhya Reply:

    Estaba muy rico, Javi, gracias. Y no está más doradito porque no lo pincelé con aceite (total iba a quitar la piel que una tiene que cuidarse).
    Saludos!!

  4. Marisa

    con cosas tan sencilas como son las espuestas, la delicia que sale al final. Pasate por mi blog, tienes un regalito para ti besos.

    Marhya Reply:

    Gracias, Marisa, por partida doble.
    Un beso grande.

  5. Me encanta el pollo con limón, le da un sabor riquísimo. Un plato sencillo pero resultón.
    La pasta anterior te quedó también genial.
    Besos guapa!

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho que te guste, Marta. Sin complicarse la vida (en ninguna de las dos) ¡qué rico!
    Un beso.

  6. Se ve tan rico Marhya y tan facil! Lo apunto en mi recetario.
    Gracias!

    Marhya Reply:

    Facilísimo, Silvia, sobre todo si te cortan y limpian el pollo en la carnicería, lo pones en menos de cinco minutos y ya se va haciendo ello tranquilamente en el horno.
    Un beso!!

  7. Esta semana lo hago !!!
    Besos

    Marhya Reply:

    Creo que te gustará, Cris, ya me contarás. Y ya me dirás del aroma…
    Besitos.

    Cris Reply:

    Hehehe !!! o tengo en el horno, me olvide de ponerle ajo… pero ta !!!Besos

    Marhya Reply:

    Yo creo que también estará bueno sin ajo auqneu siempre le da muy buen sabor. Espero que te guste tanto como nos gustó a nosotros, Cris, que lo disfrutéis los tres.
    un beso grande.

  8. noah

    soy fan del pollo y del limòn….. menuda pinta!!

    Marhya Reply:

    Noah, estaba riquísimo. Y si te gusta el tomillo también pues puedes ser generosa con él que le da más que la gracia.
    un beso, guapa.

  9. Ahora recuerdo que dejé de usar el limón en el horno porque me amargaba… años muchos ha.
    Tengo que volver a retomarlo y ver qué tal me parece ahora.
    Sin duda alguna ese asado tiene un aspecto delicioso.. qué decías de la foto????? Si es perfecta para abrir el apetito!!!
    Nunca lo hice poniéndole cebollas. Es más, hace tiempo que no lo hago de ninguna forma, habrá que probar.

    Felicidades, sencillo y rico. Lo más de lo más.

    Marhya Reply:

    Ah! jajaja, lo de la foto lo digo porque no tiene ese color superdoradito y brillante que podría tener pincelado con aceite, pero aquí estamos para quitar grasas más que para añadirlas. Los del amargor, bueno a mi es que el amargo me gusta pero creo que no quedaron muy amargos,a lo mejor es que estos eran dulces, no sabría decirte.
    Buen fin de semana!!