Cucharitas de primavera

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 5 junio, 2009 / 7 Comments

Unas sencillas cucharitas de aperitivo para un picoteo ligero y apto para veganos (vegetarianos estrictos).

Ingredientes:

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

¼ calabacín pequeño

80gm brotes tiernos de cebolla (germinados de cebolla)

2ct aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación:

Lavar los pimientos y cortar en daditos. Ponerlos en un cuenco.

Pelar el calabacín y picarlo en daditos. Añadirlo al cuenco de los pimientos. Aderezar esta mezcla con una pizca de sal y el aceite y mezclar muy bien. Repartir en cucharitas de aperitivo.

Poner una pequeña porción de brotes de cebolla sobre cada cucharita y servir.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Con estas cantidades todas las cucharitas valen tan sólo 2 puntos. A mi me han salido 20 cucharitas, lo cual equivale en este caso a 5 cucharitas por 0,5 puntos.

 

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7 Responses to “Cucharitas de primavera”

  1. Pues me encantan tus cucharitas! No sabes como disfruto con los aperitivos así que este es una idea más para incorporar. Los germinados quedan genial, dan un punto muy bonito a la cuchara.
    Buen fin de semana

    Marhya Reply:

    Gracias, Marta, me alegro mucho que te guste. Los germinados quedan muy bien visualmente y tienen un sabor… tengo unas semillas biológicas de lombarda, a ver si me acuerdo de ponerlas a germinar que dicen que son muy ricas.
    Disfruta del finde. Besos.

  2. picapusa

    Hola maby, sólo he probado el germinado de alfalfa, que no me gustó, pero el de cebolla.. quien sabe, no lo descarto que debe estar muy rico.
    Desde luego son una preciosidad esas cucharillas, que bonitas, dan ganas de comerlas .

    besitos

    Marhya Reply:

    No sé decirte, Pica, porque a mi el de alfalfa si que me gusta. Este de cebolla sabe claramente a cebolla, así que si te gustan las ensaladas con cebolla, seguro te gustan.
    Un besito, guapa.

  3. Que cucharitas tan sanas y seguro que ricas, eres la reina de los germinados.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Muy sanitas y ligeras, Bego, una ensalada en una cucharita. Lo de la reina,jajaja, qué bueno, no los uso demasiado, en verano más que en invierno.
    Besitos.