Espárragos de fiesta

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 16 enero, 2010 / 17 Comments

Estos espárragos tan ricos tienen siempre mucho éxito en casa. Como veis es un entremés sencillísimo, más fácil de hacer imposible.

Ingredientes:

2 latas (de 400gm cada una) de espárragos blancos
80gm salmón ahumado
½ cebolleta tierna
½ pimiento verde carnoso
6 aceitunas negras deshuesadas
1Cd aceite de oliva virgen extra (afrutado)
una pizquita de sal

Preparación:

Escurrir los espárragos de su líquido de conservación y repartirlos en 2 rabaneras o platillos de servicio.

Lavar y secar el pimiento: picarlo en daditos muy pequeños y ponerlo en un cuenco.

Pelar la cebolleta, picarla fina y añadirla al cuenco del pimiento.

Picar finitas las aceitunas y añadirlas al cuenco del pimiento y la cebolleta: añadir una pizquita de sal, el aceite y mezclar bien.

Cortar el salmón ahumado en tiras y disponerlas sobre los espárragos, a modo de banda central.

Repartir este preparado sobre los espárragos a modo de dos bandas a ambos lados del salmón ahumado.

Llevar a la mesa.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Toda esta cantidad (dos veces la fotografía) son 10 puntos. Servido como entremés para cuatro comensales serían 2,5 puntos cada ración.

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17 Responses to “Espárragos de fiesta”

  1. Voy a tener que ir hasta allí solo para probar los espárragos.

    PD. voy por el tercer tomo de Milenium (lo encontré)

    Besote

    Marhya Reply:

    Cris, no te preocupes, ya haremos algo tú y yo con los espárragos, me voy a informar.
    ¿Qué tal está el libro? Cuando o acabes ya me contarás.
    Besos.

    Cris Reply:

    MARHYA, ME HA ENCANTADO LA SERIE MILENNIUM, la verdad es que te tiene en vilo…ahroa me estoy haciendo un tiempito para ver la peli, que la estrenaron aquí la semana pasada y dicen que se aferra mucho a el original.
    Beso

    Marhya Reply:

    Pues al final creo que me los voy a leer, es que después del fraude de Dan Brown que me pareció un peñazo les he cogido miedo a los best sellers, jajaja. Voy a apuntarme a la lista de la biblio para cogerlos.
    Besos.

  2. De verdad que se ven deliciosos, podria usar esparragos verdes si no consigo los blancos?
    Me encatan tus recetas porque no son complicadas, perfectas para esta Mami de 3 Cachorros..

    Besos…

    Marhya Reply:

    Cotty, yo creo que con unos espárragos verdes a la plancha debe estar también muy rico, igual le cmabiaría el pimiento verde por rojo (por el colorido y el sabor más alegre).
    Besitos.

  3. Holaaa, y una vez más me topo con una idea deliciosa y sencilla. Sin duda una gran apuesta para una cena o un aperitivito jejej
    Un besooo

    Marhya Reply:

    Me alegro que te guste, Marisa. Más fácil es dificil, ¿verdad? En un momentín tienes un plato riquísimo.
    Besos.

  4. toñi(picapusa)

    uhmmmm espárragos!!! y con todo lo que les has puesto son de vicioooo!!!

    me encantan ! besos

    Marhya Reply:

    Pica, anímate a prepararlo un día, ya verás que cosa más buena y agradecida para cinco minutillos escasos que cuesta hacerlo.
    Besos.

  5. Hala! mira que sencillo, que majo y no hay que probarlo para saber a ciencia cierto que esto tiene que estar delicioso. Por cierto, 2,5 puntos, está bien, no?

    Marhya Reply:

    Mai, ¿te refieres a si son pocos? Depende de los que dispongas al día, pero en mi opinión si, yo todos los entrantes que tengan menos de 3, los principales de menos de 5 y los platos de pasta, arroz o legumbre de menos de 7 los tengo en cuenta, aunque siempre hay que andar combinando los de más puntos con los de menos, claro, para cuadrar el balance diario.
    Si lo dices así en general, si es ligero, pues si, siempre puedes rebajar puntos-calorías reduciendo la cantidad de aceite (por ejemplo ponerlo en spray) y de aceitunas, que es lo que más sube.
    No sé si era esto a lo que te referías, creo que si, si no ya me dirás, jeje, estoy un poco espesita hoy.

  6. Debe estar riquísimo, es una combinación de sabores que tiene éxito asegurado, pero es que, además, se ve precioso.

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    Gracias, Polita. Hay que aprovechar los colores, jejeje,se ven bonitos aún sin hacerles nada.
    Besos.

  7. Cavaru

    He preparado este plato para la cena y está riquísimo.
    Gracias por tus recetas.

    Besitos

    Marhya Reply:

    ¡Qué ilusión, Cavaru! Me alegro muchísimo de que os gustase.
    ¡¡Besos!!