Ahorrar en la cesta de la compra de octubre II

Ya ha comenzado el toño, estamos a principios de octubre y si queremos ahorrar en la cesta de la compra sin dañar nuestra salud ni renunciar al sabor, hay algunos alimentos que nos pueden ayudar a hacerlo porque están de plena temporada. Algunos de ellos puedes verlos aquí, en una entrada anterior: champiñones, peras, manzanas, uvas, palometa y brécol. Pero no son los únicos, ¿quieres saber qué otros es interesante tener en cuenta?

* Acelgas: Aportan poquísimas calorías (menos de 25Kcal por cada 100gm de alimento) y son ricas en fibra, lo que las hace ideales para quien siga una dieta de control de peso. Si su parte verde es sabrosa, sus pencas blancas no lo son menos y con ellas puede hacerse platos sabrosísimos en la cocina. Quizá la forma más común de prepararlas sea la parte verde cocida con patatas y un aderezo de aceite de oliva con ajos fritos y pimentón y las penas rellenas con jamón y rebozadas.

* Espinacas: Este es también un buen mes para disfrutar de las saludables espinacas, siempre mejor si en la misma comida que las sirvamos añadimos un alimento rico en vitamina C que nos ayude a absorber el hierro de las mismas, por ejemplo unos cítricos de postre o en ensalada.

* Membrillos: Esta aromática fruta de consume habitualmente en forma de dulce de membrillo, perfecto para postres, desayunos y meriendas, casi siempre acompañada de queso y pan, aunque también resulta una fruta perfecta para elaborar tartas y pasteles.

* Dátiles: ahora puedes encontrarlos frescos (sin más azucar añadida, ya resultan perfectamente dulces de por si) en rama y a muy buen precio. Ya sea solos como energético tentempié, como aperitivo (rellenos de almendras o de daditos de queso  tofu), para la elaboración de postres o como ingrediente de platos salados, una pequeña cantidad aportará muchísimo sabor. Son ricos en fibra, hierro y folato, ideales para mujeres gestantes.

Algunos platos económicos con ingredientes que están de plena temporada este mes de octubre:

* Palometa con vegetales de verano: sencilla y ligera pero con todo su sabor.

* Bricks marroquíes de dátiles: un postre de sabor y aroma exóticos facilísimo de preparar.

* Pencas de acelga en salsa: buenísimas.

* Pechuga de ave rellena al gusto del harem: sabrosa y económica.

* Peras al brandy: un postre a prueba de cocineros novatos, ligero y muy rico.

* Salteado vegetal a mi manera: un entrante lleno de sabor pero muy ligero, apto para quien siga una dieta vegetariana estricta.

* Estrella de manzana: facilísimo postre tan económico como sabroso.

* Tortilla de espinacas: Perfecto para una cena ligera.

* Compota de frutas: Fría o caliente para el desayuno, la merienda o de postre.

* Arroz a la campesina: Un sabroso entrante o plato principal, apto para quien siga una dieta vegana.