Bocados de remolacha y anchoas
19. 05. 2011
Como sustituto de una ensalada mini, como bocado de aperitivo antes de la comida, como tentempié saludable a media mañana o como parte de un surtido de picoteo para entrantes, es tan sencillo que en cinco minutos casi daría tiempo de prepararlos para toda la cuadrilla. No tiene misterio alguno pero el dulzor de la remolacha con el salado de los demás ingredientes crea sin nada más que añadir un bocado equilibrado y muy rico, aunque puedes añadirle un toque de aceite de oliva virgen extra en spray.
Para preparar cuatro bocados sólo necesitarás una remolacha cocida grande, ocho filetes de anchoilla en aceite de oliva, cuatro aceitunas verdes tipo manzanilla y 2ct de alcaparras.
Después de pelar la remolacha, se corta ésta en cuatro ruedas un poco gruesas, dejando las puntas para otra preparación. Sobre cada una se colocan dos filetes de anchoa en cruz, entre las aspas que forman se colocan las alcaparras y sobre cada una, una aceituna.
Así de sencillo, ya están listos para ser servidos. Sin más que añadir. ¿Os apetece?
15 Comments to “Bocados de remolacha y anchoas”
Hola preciosa!!, gracias por tus amables palabras!!..me encanta tu preparación , es vistosa sana y buena!
Además en cinco minutos!!!…tu si que sabes linda!!!
Estare un poco desaparecida estos dias pues recibo visita..pero la semana que viene vuelvo a ver que has hecho de bueno!!
Mil cariños!!!!
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May 19th, 2011 at 5:34 pm
Gracias, Juana. Le estoy cogiendo mucho cariño a esta sección de en cinco minutos.
Disfruta de la visita.
Un beso!!
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excelente! rápido, saludable, qué más? para no andar picoteando papas fritas de paquete o demás alimentos insalubres…
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May 19th, 2011 at 5:35 pm
Me alegro de que te guste, Sole, guapa.
Un beso.
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Jamás se me habría ocurrido utilizar la remolacha como ingrediente principal de un aperitivo, me gusta su sabor pero sólo la utilizo en ensaladas. Gracias por la sugerencia, tiene una pinta estupenda.
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May 19th, 2011 at 6:51 pm
Lola, es arriesgado, si te gusta te encanta, y si no, no hay manera de disimular el sabor, jeje.
Un beso!!
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me encanta la remolacha así que este pincho ni te cuento mi niña.. umnmhhhh
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May 20th, 2011 at 9:51 am
Me alegro de que te guste, Ana.
Un besito.
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La remolacha me encanta y con el punto salado de las anchoas y aceitunas es un bocado sano y muy vistoso!
Un beso,
Palmira
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May 20th, 2011 at 9:56 am
Gracias, Palmira, me alegro de que te guste.
Un beso.
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Qué rica combinación!!!
En la huerta de Noja había unas remolachas tan buenas…Qué pena que ya no las plante nadie. creo que voy a tener que acelerar mi “jubilación”…
Besotes!!!
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May 23rd, 2011 at 10:13 am
Acelérala, Polita, que te va a sentar muy bien, que como haya que esperar a la edad que toca…
Un beso.
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May 23rd, 2011 at 1:59 pm
ya te digo…
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que bocado tan original maby!! como me gusta!! hija mia que imaginación, una cosa tan sencilla y que rico!
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May 23rd, 2011 at 10:14 am
Gracias, Pica, guapa!!
Un beso.
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