Cucharitas navideñas

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 25 diciembre, 2011 / 29 Comments

Me encanta el formato cucharita para los aperitivos, entremeses y picoteos. Te permite preparar cositas de bocado que de otro modo no quedarían igual y son muy prácticas. Hace unos años eran dificilísimas de encontrar pero desde hace ya un tiempo pueden encontrarse en muy diferentes modelos y materiales, hasta en plástico duro de usar y tirar. Para muy distintas ocasiones y gustos, son un formato que tardará en pasar de moda.  O al menos, eso pienso yo, ¿será porque me gustan tanto?

 

Ingredientes:

150gm bacalao desalado desmigado
150ml leche entera
2 huevos grandes
1 clara de huevo
½  granada pequeña
16 colas de langostino cocidas y peladas
16 puntas de espárrago blanco
aceitunas negras deshuesadas
una pizca de sal

Preparación:

Desmigar bien fino el bacalao y reservar.

Batir los huevos cascados y la clara con la leche y una pizca de sal. Mezclar bien con el bacalao y verter en un recipiente rectangular o cuadrado que pueda ir al microondas. Cocinar en el mismo, a máxima potencia, durante unos 10 minutos.

Dejar enfriar muy bien antes de desmoldar y cortar en 12 porciones similares. Disponer una en cada cucharilla de aperitivo y, encima, una cola de langostino y una punta de espárrago.

Desgranar la granada y poner unos granos en cada cucharita.

Picar las aceitunas e igualmente repartirlo entre las cucharitas.

Servirlas tal cual o rociado su contenido con aceite de oliva virgen extra en spray.

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29 Responses to “Cucharitas navideñas”

  1. Un aperitivo perfecto y muy rico, además el toque de color me encanta :o)
    Felices fiestas,
    Palmira

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa, igualmente! Me alegro de que te guste.
    Besos.

  2. Paso a desearte una muy feliz Navidad! Que la pases muy bien junto a los tuyos.
    Unas cucharitas geniales para servir en la mesa de año nuevo.
    Cariños

    Marhya Reply:

    ¡¡Muchísimas gracias, Erika, igualmente!!
    Un besote, guapa.

  3. Toñi ( picapusa)

    ya sabes que a mi también me encantan las cucharillas y todo lo que sea de “bocado”, te han quedado preciosas y seguro que deliciosas.
    Aprovecho mi visita para desearte , una vez más, una muy feliz navidad y un magnífico año nuevo para ti y toda tu familia.
    Un abrazo 🙂

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Pica, igualmente!!!
    Muchos besos, reina.

  4. Que rico aperitivo. Ideal para estas fiestas.
    Felices fiestas!!!!
    Besos

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa, igualmente!
    Un besote.

  5. Que ricas Marhya y es verdad, son muy practicas servir los aperitivos en cuchara.

    Un beso

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, María Pilar.
    Un beso!

  6. Marhya,
    hace días que no puedo dedicarme al blog. Sólo paso para dedicarte unas felices fiestas.
    Muy ricas las cucharillas.
    Un beso
    rosa

    Marhya Reply:

    Rosa, muchas gracias. Espero que tú también estés teniendo unos buenos días.
    Un beso, guapa, disfruta mucho.

  7. Holaaaa, a mi también me gustan mucho estas cucharillas pero casi nunca me acuerdo de utilizarlas, que tonta! este es un aperitivo de lujo.
    Un beso y que tengas una muy feliz salida y entrada de año maby!

    Marhya Reply:

    Marisa, tú ponlas a mano ya verás como una vez que empieces ya las usas siempre que tengas un día un poco especial.
    Besos.

  8. Es que quedan monísimas así en cucharitas….fíjate, yo no tengo, no me parece mala idea pedñirselas a los reyes.

    Marhya Reply:

    Lola, ahora se encuentran muy fácilmente y las hay de muchos precios, pero en generalno son caras. Vienen muy bien para algunos picoteos que serían difíciles de servir de otra manera o en los que al final te llena el pan o el hojaldre si no le aporta mucho o nada al plato final.
    besitos.

  9. Inma

    A mí también me encantan las cucharitas!! Por cierto, estas navidades me estoy acordando de ti!
    En la cena de casa de mis padres teníamos unos entrantes y añadí la cucharita de tomates secos con atún y olivas… ¡éxito total!
    Y en la comida con mi madre incluimos como aperitivo la crema de espárragos en un vasito pequeño… ¡buenísimo!
    Y no te digo tu inspiración para que me ponga a hacer turrones… ¡es un vicio!
    Mil gracias por este blog con tantas ideas y tan estupendo. Besos!

    Marhya Reply:

    Inma, ¡no sabes cuánta ilusión me hace que me lo digas, de verdad!! Me alegro muchísimo.
    ¡¡¡Muchos besos!!!

  10. Con lo que me gusta a mi el picoteo… ¡¡Me chiflan!!

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    ¡¡Feliz Navidad!!

    Besos.

    Marhya Reply:

    ¡¡Muchas gracias, silvia!! Qué bonito árbol navideño.
    Besos.

  11. Es que tienen el tamaño perfecto para el picoteo. Y evitas el pan…

    Y el relleno…ñam, ñam!!!

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    ¡Eso es verdad!!
    Besitos, guapa!

  12. Yo soy como tu, lo de los aperitivos me encanta y las cucharitas me parecen lo más.
    Besines

    Marhya Reply:

    jeje, ¡vaya par! Seguro que podíamos comer de picoteo toda la semana sin problemas.
    Un beso, guapa.

  13. Es un formato que apenas utilizo pero estoy de acuerdo contigo que promete. Además me gusta.
    Esas cucharitas parece muy ricas.
    Feliz Navidad. Un besote.

    Marhya Reply:

    Jantonio, me alegro de que te gusten.
    Como un día te de por preparar algo en cucharitas luego no paras, en serio, jeje.
    Besos, ¡igualmente feliz Navidad!