Sorpresas de cerdo

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 22 Marzo, 2012 / 21 Comments

Hoy vengo con un plato sencillo y riquísimo, económicamente es bastante apañado y lo mismo va bien para un día de diario que para uno más festivo. Si os animáis seguro que os va a encantar. Solas tal cual están muy buenas y con una reducción de vino de Oporto a modo de salsa, también.  Si las ciruelas son buenas con deshuesarlas es suficiente pero si son muy secas habrá que dejarlas unas horas hidratándose en vino de Oporto y luego secarlas con papel absorbente de cocina antes de emplearlas en la receta.

Ingredientes:

700gm carne de cerdo picada
12 ciruelas pasas grandes
1Cd ras el hanout
harina de arroz
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Deshuesar las ciruelas pasas y cortar cada una por la mitad.

Mezclar bien la carne picada con un pellizco de sal y el ras el hanout.

Formar bolitas de carne y dentro de cada una poner media ciruela pasa. Enharinarlas muy ligeramente y freírlas en una sartén con un generoso chorretón de aceite de oliva virgen extra.

Sacar a una fuente con papel absorbente de cocina.

Servir las sorpresas tal cual o aderezadas con unos hilos de reducción de vino de Oporto.

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21 Responses to “Sorpresas de cerdo”

  1. Ana

    Tienen que estar de muerte, me encanta la combinación de las ciruelas con la carne, se me está haciendo la boca agua 😀

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, Ana. la verdad es que estaban buenísimas.
    Besos.

  2. A los mios no les gustan las ciruelas , son mas raros que un perro verde 🙂 pero a mi sí !!!!

    No me importaría comerme unas cuantas , las iba a disfrutar por todo lo alto .

    Besinos .

    Marhya Reply:

    Bego, ellos s elo pierden. Pero es normal, a mi me pasa también con algunas comidas, es imposibles muchas veces contentar a todos.
    besos.

  3. Pues me gusta mucho la receta y las fotos para comer la pantalla. Muy muy bueno.
    Besines

    Marhya Reply:

    Bertha, me alegro mucho de que te gusten.
    Besos.

  4. Luisi

    Que rico¡¡¡ estoy descubriendo el sabor de las pasas y las ciruelas con la carne y otros platos y me esta gustando, te han quedado fenomenal.
    Por cierto esos croasant no tienen desperdicio, los hago para el proximo cafe.
    besos guapa

    Marhya Reply:

    Luisi, si te animas me cuentas, creo que te van a gustar mucho.
    los croissants, mejor con una cañita o un vinito que con el café, ya me dirás.
    Besotes!!

  5. Seguro que están de vicio, y con ese toque de especias aún más. Un beso.

    Marhya Reply:

    Muy ricas, Elena, anímate un día que merece la pena.
    Besos.

  6. Oh, oh… Qué buena sorpresa!!! Esa combinación debe estar riquíiiisima.

    Besotes y buen finde, guapa.

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, Polita. Queda muy rica.
    Besos, guapa.

  7. Me encantan… Te salen unas albóndigas divinas niña!!! Qué rico el toque dulce con esa mezcla de ras el hanout…
    Deliciosas seguro0o
    BesoO0Os

    Marhya Reply:

    Ane, me alegro de que te guste. Todo un éxito, anímate, que te van a gustar.
    Besos.

  8. rosa

    Que buenas deben estar estas bolitas y que monas y sorprendentes se ven. La verdad es que debes dejar al comensal patidifuso.
    Besitos
    rosa

    Marhya Reply:

    Rosa, gustan mucho, si te animas ya me contarás.
    Besos.

  9. Holaaaa, que buenas tienen que estar! a ver si me acuerdo un día y compro ras el hanout, que ya lo he dicho mil veces y me apetece probarlo.
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    Marisa, pruébalo y me cuentas, que seguro que te va a gustar.
    Besos!!