Ensalada de espinacas y queso

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 22 Mayo, 2012 / 22 Comments

Os enseñaba ayer (aquí) nuestro cultivo de espinacas y hoy vengo con la prometida ensalada. Es sencillísima,  y está muy rica, además ya os podéis imaginar qué gozada es cortar las espinacas, lavarlas, escurrirlas y a la ensaladera. Más fresco, morderlas en la tierra. No le he puesto sal porque entre el queso y la panceta para mi ya tiene sazón suficiente, pero si os parece poco, ya sabéis, un pellizco y listo.

 

Ingredientes:

130gm de espinacas frescas
40gm queso Gouda curado
5 lonchas muy finas de panceta adobada curada
½ Cd semillas de sésamo
1Cd aceite de oliva virgen extra
1ct gel de vinagre balsámico a la naranja

Preparación:

Lavar y escurrir muy bien las espinacas. Disponerlas en una ensaladera.

Cortar el queso en daditos y añadirlo a las espinacas.

Disponer las lonchas de panceta curada sobre una lámina de papel absorbente de cocina, sobre una plato y cubiertas con otra lámina del mismo papel. Cocinar en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 1 minuto y medio, mejor en dos o tres periodos cortos que todo seguido. Dejar enfriar y romper en trocitos con los dedos; añadirlos a la ensalada.

Espolvorear con el sésamo.

Aderezar con el gel de balsámico y el aceite de oliva virgen extra en hilos y servir.

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22 Responses to “Ensalada de espinacas y queso”

  1. olga

    Estupenda, con las vitaminas que tienen las espinacas crudas.

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Olga.
    Besitos, guapa.

  2. Qué rica ensalada, más sana no puede ser. Tiene que ser todo un lujo comerse esas espinacas.
    Un besote.

    Marhya Reply:

    Jantonio, si que lo es, hoy en día recolectar y comer sin además haber echado porquerías a la tierra es un privilegio, tienes razón.
    Besos.

  3. Prefiero las espinacas crudas a las cocinadas, y como dices tú del huerto a la ensaladera es una gozada, veremos si las nuestras acaban por salir de tierra :o)
    Muy rica receta, con el toque de sésamo.
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Yo también, Palmira, cocidas las como pero no me llaman mucho, en cambio crudas me encantan.
    Besos.

  4. Menchu Garceran

    Ésta cae esta noche o mañana.

    Marhya Reply:

    ¡Me alegro un montón de que te guste, Menchu! Ya me contarás.
    Besos.

  5. Qué buena pinta! Eso sí, muy “light” no es… jejej! Un beso.

    Marhya Reply:

    No, pero está de vicio, jejeje.
    Besos.

  6. Ayyy, todo lo que me he perdido estas semanas. Voy a ello.

    Para empezar esta receta me encanta!!!

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    Polita, te va a dar trabajo 😉
    Me alegro de que te guste la ensalada, guapa.
    Besos.

  7. Me encantan las ensaladas de espinacas 😀 La que has hecho es una de una de mis favoritas. Otra de mis favoritas es con fresas, almendras fileteadas y yogur (creo que la publiqué hace tiempo), por si no la has probado 😉

    ¡Besotes!

    Marhya Reply:

    Ana, me apunto la idea, a ver si no se me olvida darte el copyrigth, si se me va la pinza me lo recuerdas y lo reclamas, ¿vale?
    ¡Un besazo!

    Ana_Partimecook Reply:

    No te preocupes 😉
    ¡Un besazo!

    Marhya Reply:

    Es que me gusta poner de dónde salen las ideas pero últimamente veo tantas cosas a diario que luego me quedo pensando y si no lo tengo apuntado a veces se me va. A ver si voy a estar senil tan jóven… 😉

  8. Toñi(Picapusa)

    estas ya son cosecha tuya??? se ve deliciosa esa ensalada !!

    Marhya Reply:

    Si, Pica, estas ya son de las de casa.
    Besos!