Crema fría de calabacín

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 10 agosto, 2012 / 17 Comments

Como seguimos en plena ola de calor sahariano (y por estos lares no estamos nada acostumbrados a temperaturas de este tipo) lo único que apetece además de quedarse a la sombra y a poder ser con ventilador o aire acondicionado, tomando cosas fresquitas que hidraten y que entren bien. Aprovechando que seguimos teniendo calabacines a diario en el huerto, ha tocado preparar crema fría de calabacín, lo más sencillo del mundo pero muy rica, y con una textura cremosa muy agradable.

Ingredientes:

1Kg de calabacín
una taza (250ml) de yogur griego (10%MG)
una punta de cuchillo de curry en polvo
sal

Preparación:

Pelar los calabacines (si lo consideras necesario) y ponerlos en una olla rápida con una vaso (200ml) de agua muy caliente y un pellizco de sal. Cerrar y poner al fuego. Cocinar unos 7 minutos desde que suba la válvula de la olla y retirar del fuego (el tiempo variará dependiendo del tipo de olla empleada).

Dejar enfriar muy bien.

Añadir a la olla el yogur griego y el curry y triturar muy bien hasta obtener un compuesto homogéneo y cremoso.

Guardar en la nevera para servirlo muy frío.

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17 Responses to “Crema fría de calabacín”

  1. cuando he visto el puchete me he asustado, pero ya he visto que es fria porque con este calor que tenemos, si casi hecho de menos nuestro frio, aunque dentro de 2 días nos toca sacar la bufanda
    Estupendo caldo.
    Besines

    Marhya Reply:

    Bertha, yo sin casi, lo hecho de menos. Prefiero ponerme la bufanda, este calor me mata. Anoche a la una de la madrugada había 25ºC, no estamos hechos a esas temperaturas nocturnas, hacía más calor en la calle que en casa.
    Besos.

  2. Holaaaa, madre mía vaya día eh? en la calle no están ni las moscas jajajajaja
    Me gusta lo de ponerle un yogur guiego, le dará bien de cremosidad, y el toque de curry, que bueno, lo probaré!
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    ¡Y tanto! A ver si abren una nevera y viene un poco de fresquillo, jejeje, que ya se está pasando la broma.
    Ya me contarás si te animas.
    Un beso!

  3. que pintaza, no lo he probado nunca con yogur, lo probaremos besos.

    Marhya Reply:

    Marisa, prueba un día, ya verás qué cremoso y qué rico queda.
    Un beso, guapa.

  4. Luisi

    Marhya, que razón tienes, esta sopa esta rica, rica y fresquita, una receta estupenda
    besos

    Marhya Reply:

    Gracias, guapa, me alegro mucho de que te guste.
    Besos.

  5. Me encanta el calor y más por tomar sopas como esta 🙂 Tiene que estar buenísima, tan sencillita.

    ¡Ánimo con los calores!

    ¡¡Un beso!!

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa! Ventilador y cositas frescas, qué remedio.
    Besos.

  6. Yo el calor lo llevo fatal sobretodo las noches pegajosas… Y la verdad echo de menos las comidas de cuchara jejejeje!
    Me encanta esta idea de tú receta se ve muy refrescante …
    Beso0os espero0o que lleves un feliz verano0o

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa!
    Aquí menos mal que anoche refrescó porque es inusual que haga esa temperatura por las noches, aquí lo normal en agosto es que necesites chaqueta de noche o algo más.
    Besos.

  7. bella

    por favor me podrias decir k otra cosa puedo echar, pues el curri no nos gusta gracias

    Marhya Reply:

    Bella, prueba con pimienta blanca, que le va muy bien, pero mejor ponla al servirlo.
    ¡Feliz día!

  8. Marhya, ¡qué buena idea! Y tiene que estar buenísima. Me parece una propuesta magnífica y ten por seguro que me la apunto. Un beso

    Marhya Reply:

    Si te gusta el calabacín, te gusta seguro, queda muy suave y cremosito. Ya me dirás.
    Besos.