Pastelitos de chocolate con crema de naranja

Publicado 13 noviembre, 2012 por Marhya en Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería / 22 Comments

Creo que ya os he dicho un montón de veces lo mucho que me gusta la combinación chocolate-naranja. Ya la he usado en varios postres, como por ejemplo en esta tarta de chocolate amargo y naranja dulce  (aquí) o en esta sinfonía de naranja (aquí). Nunca me cansa. Esta vez lo que he preparado han sido unos sencillos pastelitos, riquísimo, y el toque de naranja va en una salsa suave que es una delicia. Animaos, que os va a gustar.

 

Ingredientes:

Para los pastelitos:

400ml de nata (35%MG)
3 huevos medianos
3Cd cacao puro en polvo
3Cd azúcar blanquilla
4Cd harina de arroz

Para la salsa:

200ml zumo de naranja
2Cd azúcar blanquilla
1Cd sémola de arroz

Para adornar:

1 y ½ Cd almendra granillo

Preparación:

Poner en un cuenco alto la nata, los huevos cascados, el cacao, el azúcar y la harina de arroz y batir bien hasta obtener una crema homogénea; repartirla en 8 moldes individuales de silicona o en 8 flaneras.

Introducir en el horno a 175ºC durante unos 30 minutos.

Mientras, poner en un cazo el zumo, el azúcar y la sémola de arroz. Cocinar removiendo 2-3 minutos o hasta que empiece a espesar y no se note en boca la sémola ni el azúcar (al enfriar espesa más).

Dejar enfriar muy bien los pastelitos antes de desmoldarlos.

Servir cada pastelito con 2-3Cd de la salsa y espolvorear por encima la almendra granillo.

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22 Responses to “Pastelitos de chocolate con crema de naranja”

  1. Me parece una receta estupenda, la combinación chocolate naranja es estupenda y tienen una pinta. Probaré y ya te diré que tal.
    Besines

  2. A mi es que me tienes vendida al chocolate; lo pongas como lo pongas, aunque especialmente puro, y cuando más, mejor es para mi y para los míos una delicia.

    ¿Por qué nos tendrá tan locos? ¿Qué nos da el chocolate?

    Un beso.

  3. Que monísimos son. Me encanta ese molde, yo también lo tengo 😀
    La receta me la llevo que tengo un pintón de preocupar.

    Besos.

  4. Luisi

    Que ricos¡¡¡¡¡¡ la combinacion de chocolate y naranja es una de mis favoritas, te han quedodo ricos, ricos
    besos

  5. Es una combinación muy rica, y todavía más en invierno cuando tenemos naranjas ricas y el chocolate nos ayuda a combatir el frío!
    Además con harina de arroz que me chifla :o)
    Besos,
    Palmira

  6. Lola, me alegro mucho de que te guste. El molde me encanta, lo compré en lidl, seguro que antes de Navidad vuelven a ponerlo a la venta, cada tanto lo ponen.
    besos.

  7. Palmira, te va a gustar, fijo. Vale que la nata no es algo para excederse con ello pero la textura es una gozada.
    Besos.