Ensalada de canónigos, queso de oveja y frutas secas

Escrito por Marhya en cocina convencional, Cocina vegetariana, En cinco minutos, Gastronomí­a el 4 abril, 2013 / 17 Comments

Hoy vengo con una ensalada riquísima, de día de fiesta, y tan sencilla de preparar que con que tengáis cinco minutos para cocinar será más que suficiente para prepararlo. Tenéis que probarla porque creo que os va a encantar, puede ser una buena idea para cenar este fin de semana o cualquier día de diario que queramos cenar algo rico y especial pero no tengamos mucho tiempo ni ganas para estar en la cocina.

Ensalada de canónigos, queso de oveja y frutas secas

 

 

 

 

El que he empleado para hacer esta ensalada es el queso de oveja semicurado de Campoestrella, que tiene un sabor espectacular, va genial con las frutas secas y no es tan potente que le pueda a los canónigos. Si os gusta el queso de oveja no podéis dejar de probarlo y estad atentos, porque en pocos días pondré alguna receta más cocinada con estos quesos.

Ensalada de canónigos, queso de oveja y frutas secas

Ingredientes:

60gm de canónigos limpios
50gm de queso semicurado de oveja (yo, Campoestrella)
2 albaricoques secos (orejones)
10 arándanos rojos secos
aceite de oliva virgen extra
sal

Ensalada de canónigos, queso de oveja y frutas secas

Preparación:

Repartir los canónigos limpios en dos copas de cóctel (o en dos cuencos de servicio).

Cortar el queso en bastoncitos cortos y más bien finos y repartirlos entre ambas copas.

Cortar en daditos los albaricoques secos  y repartirlos entre las ensaladas; repartir también los arándanos.

Aderezar con una pizquita de sal y con aceite de oliva virgen extra en spray (o en hilo muy fino). Servir al momento.

Ensalada de canónigos, queso de oveja y frutas secas

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17 Responses to “Ensalada de canónigos, queso de oveja y frutas secas”

  1. Mari Carmen

    Que buena pinta Marhya!! una ensalada muy original y vistosa, seguro que con ese queso está buenísima, me la apunto para hacerla en alguna ocasión especial. Un beso!!

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, ya me contarás si te animas, estoy segura de que te encantará.
    ¡Un beso!

  2. Ya sabes que soy poco de quesos, pero la combinación de frutos secos con los canónigos seguro que al señor de la casa le encantaría y tan bien presentada, para cualquier fía de fiesta :o)
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa! A veces vestir un plato de fiesta es tan sencillo como servirlo de un modo diferente.
    Un beso!

  3. Me encanta Marhya y asi presentada queda monísima.
    El pueblo de los quesos queda muy cerquita del pueblo de mi Samiro y cuando vamos siempre me traigo alguna que otra pieza 😉
    Besinos.

    Marhya Reply:

    ¡Tú si que sabes, Bego! Qué bien te cuidas. El pueblo de mis abuelos está unos cuántos kilómetros más arriba.
    Un besote.

  4. Lucero

    Me parece una combinación fabulosa la que has preparado en esta ensalada, el queso siempre está bueno con frutas. Voy a hacerla en cuanto pueda y pienso que cuando tenga invitados es una buena opción para quedar como una cocinera original y además son productos que se encuentran fácilmente. Lo dicho me la apunto.

    Marhya Reply:

    Gracias, me alegro mucho de que te gusten, y si te animas ya me contarás.
    Feliz fin de semana.

  5. Toñi picapusa

    me encanta la ensalada que has preparado, pero es que presentada asi… me ha enamorado por completo!! aiss que monada por favor!!

    Marhya Reply:

    Pica, a veces el recipiente engrandece al contenido, ¿verdad? 😉
    ¡Un beso!

  6. Uyyyyy, no conozco yo esa quesería y mira que paramos mucho por Fuentesasuco a por garbanzos…

    Me la apunto. Y la ensalada, también.

    Besotes.

    Marhya Reply:

    Polita, pues no te va a defraudar. La torta especialmente, me encanta, estoy segura de que os va a gustar, es una pasada. Ya me contarás.
    Besos.