Rollitos de paleta asada y espárragos

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 30 diciembre, 2013 / 4 Comments

El plato con el que vengo hoy es tan sencillo y tan rico, que seguro que si te animas a probarlo, lo repetirás en más ocasiones. Se preparar en unos pocos minutos y va de maravilla para ser servido como entremés pero también es perfecto para esas cenas ligeras de diario en las que andamos a contrarreloj y así y todo queremos servir algo sabroso, saludable y muy controlado de calorías.

Rollitos de paleta asada y espárragos

Para prepararlo he usado la Paleta Asada Icarben  y la he loncheado cortándola fina; se hace bien con un cuchillo de lama larga bien afilado o con un corta fiambres casero.

Rollitos de paleta asada y espárragos

Es un plato muy sencillo que lleva tan poca complicación como trabajo. Porque para comer bien, no siempre tenemos que pasar largo rato en la cocina.

Rollitos de paleta asada y espárragos

Las cantidades, para dos platos como los de las fotografías.

Rollitos de paleta asada y espárragos

Ingredientes:

una lata mediana de espárragos blancos
8 lonchas no muy gruesas de paleta asada Icarben
2 zanahorias grandes
aceite de oliva virgen extra en spray
vinagre balsámico al Pedro Ximenez

Rollitos de paleta asada y espárragos

Preparación:

Enrollar una loncha de paleta asada alrededor de cada dos espárragos, bien escurridos de su líquido de conservación.

Disponer los rollitos en dos platos o fuentes de servicio.

Pelar y despuntar la zanahoria y rallarla fina (con un rallador de mano o un robot de cocina).

Repartir la zanahoria sobre la paleta asada, sin cubrirla totalmente.

Aderezar con el aceite de oliva virgen extra en spray y con unos hilos del vinagre balsámico de Pedro Ximenez a ambos lados de la zanahoria.

Servir.

Rollitos de paleta asada y espárragos

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4 Responses to “Rollitos de paleta asada y espárragos”

  1. Me llevo un par de rollitos de esos y aprovecho para desearte un feliz año. Qué tus sueños se cumplas y que seas muy feliz con todos los que te quieren.
    Mil besos y hasta el año que viene 🙂

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Pilar, por los buenos deseos! Ojalá sea así también para ti y los tuyos.
    Un beso grande, guapísima.

  2. Lucero

    Si que es éste un plato sencillísimo, nutritivo y muy apañado, ya que se prepara en un pis-pas. Me “quedo” con él. Besos.

    Marhya Reply:

    Ya verás qué bueno para muchas ocasiones, Lucero.
    Besos.