Carne mechada a las finas hierbas, encebollada

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 20 enero, 2014 / 12 Comments

Hoy vengo con un plato sencillísimo de preparar, pero la mar de rico. Es sencillísimo porque la carne mechada a las finas hierbas ya viene asada y eso nos ahorra muchísimo tiempo y muchísimo trabajo. Y como ya está elaborada con finas hierbas, necesita muy poco para convertirse en un plato principal pleno en sabor.

Carne mechada a las finas hierbas, encebollada

Esta vez la he preparado en un sencillo encebollado con un toque picante, que le va de maravilla. Una forma sabrosa y muy fácil de prepararla y servirla. Las mínimas complicaciones para un plato saludable y riquísimo.

Las cantidades, para dos comensales.

Ingredientes:

4 lonchas un poco gruesas de carne mechada a las hierbas (Icarben)
1 cebolla blanca mediana grande
2 guindillas de cayena
una copa de brandy
aceite de oliva virgen extra
sal

CArne mechada a las finas hierbas, encebollada

Preparación:

Pelar la cebolla y picarla en medias lunas más bien finas.

Poner al fuego una sartén antiadherente grande con un chorretón de aceite de oliva virgen extra, la guindilla picadita y un pellizco de sal y sofreír a fuego muy suave hasta que esté blanda y empiece a dorarse.

Bañar con el brandy y cocinar subiendo un poco el fuego hasta que el líquido se consuma casi por completo.

Mientras, calentar la carne mechada al horno o en el microondas.

Repartir la cebolla sobre la carne y servir al momento.

CArne mechada a las finas hierbas, encebollada

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12 Responses to “Carne mechada a las finas hierbas, encebollada”

  1. ¡Qué plato más apañadito! Antes de tu entrada anterior desconocía esta carne pero me parece super interesante y tuneada como lo has hecho, plato completo con un buen pan casero :o)
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Es similar a la paleta asada pero de la parte alta del lomo, y con las hierbas que le dan un sabor muy especial.
    Me alegro mucho de que te guste.
    Besos.

  2. Cuando vivía en Granada mi madre la hacía mucho. De hecho ha sido siempre uno de los platos estrella de mi casa. La tuya tiene una pinta bueníiiiisima 🙂
    bss

    Marhya Reply:

    ¡Muchas gracias, Alicia! Me alegro muchísimo de que te guste. 😉
    Un beso.

  3. Toñi Picapusa

    hija mía que sencillo y rápido es tu plato de hoy! no he visto esa carne por mi localidad, pero debe estar muy rica, y para un día sin ganas o sin tiempo de cocinar, viene de cine! y con esa cebollita…uhmmmmm

    Marhya Reply:

    Claro que si, Pica, no lleva apenas ningún trabajo y está que te chupas los dedos.
    Besos.

  4. Qué carne tan rica y que sea un plato tan sencillo de hacer me encanta!!!

    Mil besos guapa!

    Marhya Reply:

    Me alegro un montón de que te guste, Carmen.
    Un besote.

  5. Holaaaa, así da gusto preparar un plato de carne Maby, seguro que es bien buena, al menos la pinta dice “cómeme”.
    Un besooo

    Marhya Reply:

    Está muy buena, Marisa. Y ya ves que de trabajo… 😉
    Besos.

  6. Qué buena idea, la de añadir un poquito de picante al encebollado… Apuntado.

    Besotes.

    Marhya Reply:

    Ay, si es que me gusta ponerle a todo algo picante… no tengo remedio, jejeje 😉