Crema fría de calabacín y zanahoria

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 9 Junio, 2014 / 16 Comments

La crema fría de calabacín y zanahoria que traigo hoy es un plato muy económico, fácil de preparar y muy rico. Un entrante estupendo para la comida de mediodía o para la hora de la cena, que se sirve frío de la nevera o para llevar de excursión o de picnic bien frío en un termo adecuado.

Crema fría de calabacín y zanahoria

Los días de calor, sin duda agradecerás tener una buena cantidad en la nevera lista para disfrutar de regreso a casa.

Ingredientes:

2 calabacines medianos
1 zanahoria grande
200gm de yogur griego
una punta de cuchillo de jengibre rallado
una punta de cuchillo de pimienta blanca molida
un pellizco de sal

Crema fría de calabacín y zanahoria

Preparación:

Pelar los calabacines, trocearlos en dados y ponerlos en una olla rápida.

Pelar la zanahoria, despuntarla, cortarla en ruedas un poco gruesas y añadir a la olla. Cubrir con 150ml de agua y añadir un pellizco de sal.

Tapar la olla, poner al fuego y cocinar unos 5-7 minutos desde que suba la válvula.

Dejar enfriar bien el contenido de la olla, añadirle el jengibre, la pimienta y el yogur griego y triturar bien todo.

Disponer en una jarra con tapa o una botella cerrada y dejar enfriar en la nevera antes de servirlo.

Crema fría de calabacín y zanahoria

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16 Responses to “Crema fría de calabacín y zanahoria”

  1. Hola Marhya, muchas gracias por tu felicitación y desde luego por esta maravillosa cremita fría que no veas si debe sentar bien!!! un besazo y voy a ver esas estupendas recetas que nos traes para ver el MUNDIAL de Brazil! muaks

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, guapa.
    ¡¡BESOS!!

  2. Una deliciosa crema para los calores sin duda, eso sí, en casa el calabacín no les gusta, asi que si me animo la prepararé para mi sola, ellos se lo pierden ea jjaja…
    Feliz semana guapa. Besinos.

    Marhya Reply:

    jajaja, eso, qué penita, con lo bien que entra en verano.
    Besos, guapa.

  3. Buenas tardes preciosa!!!…este tipo de cremas son geniales con los calores..en casa hago a menudo pues mi hija mayor solo come verdura de esta manera..estoy convencida de que con ese toque de jengibre y yogur estará deliciosa…la haré un día de estos!!!
    miles de besitos y feliz comienzo de semana mi Maryha 🙂

    Marhya Reply:

    Le da un toquecillo diferente. Como en verano cultivamos calabacín o vas variando un poco cómo lo sirves o pasado un mes te aburres, porque solemos comerlo casi todos los días.
    Besos.

  4. Quitando los gazpachos eso de la cremita fría es nuevo para mí. Pero el verano ha entrado de lleno y voy a tener que ir poniéndome al día. Esta cremita va a quedar deliciosa.
    Un besote.

    Marhya Reply:

    Es otra cosa, al final hay que cocinar pero luego se come frío.
    Besos.

  5. Hola guapa! Esta cremita me viene muy bien porque parte de mi familia es vegetariana y siempre estoy a la caza de buenas recetas que le gusten a todos. Seguro que la voy a hacer más de una vez!
    Un besito

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Nuria, gracias.
    Un beso.

  6. Lucero

    Estupenda idea ésta de la crema de calabacines fría y el jengibre seguro le da un toque especial, yo soy muy de tomar purés de verduras calientes, pero para este tiempo en el que los calabacines están en plena temporada y baratos y ya va entrando el calor si que voy a probarla pues me da que tiene que estar deliciosa. Besos.

    Marhya Reply:

    Lucero, seguro que te va a gustar, ya me contarás. 😉
    Un beso.

  7. Toñi Picapusa

    tiene que estar muy rica, aunque yo la prefiero calentita 🙂 aunque haga calor, me gustan las cremas algo calentitas

    Marhya Reply:

    Si, hay muchas personas que comer frío no les gusta y hasta les hace daño. Yo es que hasta en invierno me tomo la leche fría, por ejemplo.
    Besos.