Sopa fría de tomate y pimiento

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 7 julio, 2014 / 11 Comments

Como primer lunes de mes, nos toca receta vegana y aprovechando que estamos en verano, vamos con una receta para tomar fría, fácil de preparar, elaborada con alimentos de temporada, sabrosa, saludable y ligera.

Sopa fría de tomate y pimiento

Sopa fría de tomate y pimiento

Aunque se puede dejar en la nevera preparada con antelación, como da tan poco trabajo es preferible hacerla al momento, y que mantengan intactas sus propiedades nutricionales. Para ello lo ideal es que los tomates, el pimiento y el agua estén fríos de la nevera. Incluso puedes añadir el agua en forma de cubitos de hielo si tu robot es bueno, si te gusta que esté muy, muy frío.

Ingredientes:

7 tomates tipo pera
1 pimiento rojo carnoso grande (tipo lamuyo)
1 chalota pequeña
albahaca fresca 1 ramita + unas hojas para decorar
1 guindilla de cayena
2Cd aceite de oliva virgen extra picual
5 bayas de pimienta blanca
un pellizco de sal
150ml agua

Preparación:

Poner en un vaso de batidora los tomates limpios, la carne del pimiento rojo bien lavada, la chalota pelada, una ramita pequeña de albahaca fresca, el agua, el aceite de oliva, la pimienta y la sal.

Triturar muy bien, probar de sazón por si hubiera que rectificar y verter o colar con un colador de malla ancha a una jarra grande o a vasos individuales de servicio, con unas hojitas de albahaca fresca como decoración.

Sopa fría de tomate y pimiento

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11 Responses to “Sopa fría de tomate y pimiento”

  1. Estupenda idea. Apuntada para mis comidas de verano, si acaba de llegar… 😉

    Besotes y buen inicio de semana.

    Marhya Reply:

    ¡Espero que si, Polita! Aunque es verdad que en lugar de Julio parece que estamos en pleno otoño.
    Besos, guapa.

  2. Chelo.- Cogollos de Agua

    Que buena idea la de eliminar proteina animal los primeros lunes de cada mes, comemos demasiada carne y demasiado pescado con lo rica que puede ser una dieta sin ellos, y sabiendo combinar con legumbres, cereales y frutos secos además es supercompleta. Fijate con esta sopa fria y después las hamburguesas de pimiento (idea fantástica) que publicaste el otro día te preparas un menú de rico, rico, saludable, sostenible. me encanta!
    El toque de picante es brutal, la cayena y la pimienta, mi marido se volverá loco cuando lo haga.
    Un besazo preciosa!

    Marhya Reply:

    Me alegro un montón de que te guste, Chelo, y espero que a tu marido le guste si te animas a prepararlo.
    Un beso, guapa.

  3. Lucero

    ¡Qué refrescante y rica tiene que estar esta sopa fría¡ sobre todo para los días calurosos que cualquier día de éstos llegarán. El toque de cayena seguro le da un puntito guay.Besos.

    Marhya Reply:

    Si, Lucero, le da una subida de potencia muy agradable.
    Un beso, feliz día.

  4. Toñi Picapusa

    que refrescante y rico! el sábado hice yo pero le puse un poco de pan, tengo que probarlo sin , como el tuyo!

    Marhya Reply:

    Igual lo notas más liviano en contraste, ya me contarás.
    ¡Besos, feliz día!

  5. que rico te la pillo ya mismo, que por aquí en Oliva (Valencia) estamos teniendo más días calurosos que frescos, de verdad que envidio la temperatura que hay por algunas zonas de españa que no superan los 25 graditos, quién los pillara de verdad.

    aqui con el calor una cosita de éstas es lo único que apete

    un beset maetiare

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que guste, Maetiare.
    Aquí empieza a subir la temperatura, pero ha habido días poco veraniegos.
    Feliz día.