Hoy traigo un sencillo y ligero salpicón de piña, que es un entremés muy rico para cualquier menú festivo, y que sale bastante bien de precio. Es muy fácil de preparar y sobre todo liviano de comer, así que está muy bien para combinar con platos más sustanciosos, para equilibrar. Prepararlo es muy sencillo.
Los ingredientes, para 8 cuencos como los de las fotografías.
Salpicón de piña
Ingredientes:
500gm de piña fresca
90gm de surimi
130gm de gambitas cocidas peladas
8 aceitunas negras deshuesadas
2 zanahorias grandes
3Cd aceite de oliva virgen extra
1ct salsa de mostaza
2Cd zumo de piña
una pizca de sal
Preparación:
Picar muy finos el surimi y las gambas cocidas. Reservar.
Pelar la zanahoria y la piña; picar la primera en daditos pequeños y las segunda en dados un poco más grandes.
Poner en un cuenco grande todos los ingredientes picados.
Preparar una mezcla ligera con el adceite, la salsa de mostaza, el zumo de piña y la sal; añadirlo a la ensaladera y mezclar muy bien; repartir en 8 cuencos de servicio.
Cortar en aros las aceitunas negras deshuesadas y repartir entre los cuencos de servicio.
Este salpicón es de los que “entran” bien. La piña es ligera y refrescante.
Lo tendremos en cuenta para aligerar los menús de estas fiestas.
Un besote.
Me alegro mucho de que te guste, José Antonio.
Un beso.
Un salpicón ligerito pero a todo sabor, son estos entrantes que siempre más me han gustado en época de fiestas o menús más sofisticados durante el año. Me lo llevo!
Besos,
Palmira
Ya me contarás.
Un beso, guapa.
Me molan mucho los aperitivos que estás preparando Maryha!..este es perfecto para preparar la barriguita antes de un festín navideño 😉
Cariños!!!
¡Gracias, guapa, me alegro un montón de que te gusten!
Besos.