Banderillas de sardina ahumada y zanahoria

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 12 diciembre, 2014 / 10 Comments

Hoy traigo un nuevo bocado riquísimo, perfecto para las mesas navideñas, para recibir invitados; unas deliciosas banderillas de sardina ahumada y zanahoria. Ideales como entremés, es un plato festivo y que sale bastante apañado de precio. Prepararlo es cosa de poco trabajo y poco tiempo, que se agradece mucho en días en que se reciben invitados y hay mucho trabajo en la cocina y ganas de disfrutar con ellos.

Banderillas de sardina ahumada y zanahoria

Los ingredientes son para 8 banderillas; puedes servir una o dos por comensal, dependiendo de lo que tengas pensado para el resto del menú.

Banderillas de sardina ahumada y zanahoria

Ingredientes:

4 lomos de sardina ahumada
2 zanahorias grandes
5 tomates secos en conserva
1Cd aceitunas negras deshuesadas

Banderillas de sardina ahumada y zanahoria

Preparación:

Cortar cada lomo de sardina ahumada a lo largo, en dos mitades.

Pelar la zanahoria y despuntarla. Con un pelador, scar cintas de su carne.

Poner un puñadito de cintas de zanahoria sobre cada medio filete de sardina ahumada, enrollar éste sobre si mismo y sujetar con una barilla de bambú para brochetas, para mantenerlo firme.

Disponer las banderillas en bandejas o en platillos.

Cortar en aros las aceitunas y en daditos los tomates secos, y repartirlos sobre las brochetas. Servir.

Banderillas de sardina ahumada y zanahoria

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10 Responses to “Banderillas de sardina ahumada y zanahoria”

  1. Qué original!!! Tengo que probar con Juan a ver si las sardinas ahumadas le gustan, que el salmón no le hace mucha gracia… a mí, en cambio, me encantan todos los ahumados.

    Besotes.

    Marhya Reply:

    Seguro que le van a gustar, ya me contarás.
    ¡Besos!

  2. Rico y muy vistoso Marhya, me gusta mucho como te ha quedado la tapa especial para mesas de fiesta 🙂
    Un beso

    Marhya Reply:

    Muchas gracias, Pilar, me alegro de que te guste.
    ¡Besos!

  3. Un bocado exquisito,el otro día probé las sardinas ahumadas en casa de mi hermana y me encantaron.Te han quedado genial.
    Besitos guapa!

    Marhya Reply:

    Gracias, Carmen, me alegro mucho de que te guste.
    Besos.

  4. Estoy saboreando la mezcla de texturas y sabores de la banderilla.Creo que me gustaría, sobre todo, me doy cuenta porque ya estoy salivando. Vamos que me ha gustado.
    Un besote.

    Marhya Reply:

    José Antonio, me alegro muchísimo de que te guste. Ya me contarás si te animas 😉
    Un beso, feliz fin de semana.