Ensalada invernal de sardina ahumada

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 12 enero, 2015 / 10 Comments

Hoy vengo con una riquísima ensalada invernal de sardina ahumada, muy sencilla y muy rica. Últimamente estoy trayendo bastantes ensaladas con lombarda, y es que me encanta y estamos en su mejor época de sabor y precio. Además una lombarda se conserva bien durante un montón de días, no como la lechuga, por ejemplo, así que me gusta mucho en esta época del año tener siempre a mano para preparar diferentes platos.

Ensalada invernal de sardina ahumada

Ensalada invernal de sardina ahumada

Ingredientes:

1/4 col lombarda
2 filetes de sardina ahumada
1 zanahoria mediana
2Cd aceitunas verdes
1Cd cebollitas en vinagre
4 tomates secos en conserva
2Cd aceite de oliva virgen extra
1ct vinagre de Jerez reserva
un pellizco de sal

Ensalada invernal de sardina ahumada

Preparación:

Picar la lombarda limpia en juliana fina y disponerla en una ensaladera junto con las aceitunas.

Pelar y despuntar la zanahoria, cortarla en ruedas más bien finas y añadirlas a la ensalada.

Cortar en dados la sardina ahumada y en cuartos las cebolletas en vinagre; añadirlas a la ensalada junto con los tomates secos cortados en tiras.

Preparar un aliño con el aceite de oliva, una pizca de sal y el vinagre de Jerez reserva. Aderezar la ensalada justo antes de servir la ensalada invernal de  sardina ahumada.

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10 Responses to “Ensalada invernal de sardina ahumada”

  1. Marhya,
    Ideal para estos días en que todos hemos vuelto a la dieta!!!!
    Un besazo

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Yolanda.
    Besos.

  2. Toñi Picapusa

    esta ensalada me chifla, la lombarda con zanahoria hacen una combinación muy rica, la probaré con sardina, deliciosa
    besitos!!

    Marhya Reply:

    Ya me contarás qué tal, Pica.
    Besos.

  3. Ya sé lo que voy a preparar con la media lombarda que tengo en la nevera.
    aunque con sardinilla porqué creo que nunca he probado sardina ahumada y no sé donde podría dar con ella por aquí…
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    Marhya Reply:

    No sé si estos ahumados serán fáciles de encontrar por allí, la verdad.
    Besos, guapa.

  4. He encontrado ahora mismo tu blog y tengo que decirte que es un espacio encantador, me ha entusiasmado todo, asi que para no perderme ninguna entrada me hago seguidora ahora mismo!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito, espero que tambien te guste!!
    Un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

    Marhya Reply:

    Greacias, Dezazu.
    Un saludo.

  5. Hola mi guapa !
    Primero que nada Feliz Año , espero que lo hayas comenzado estupendamente y que siga siendo asi.
    Una ensalada deliciosa sin duda y llena de color para alegrar la vista en este frio invierno.
    Besinos.

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, Bego, igualmente guapa!!
    Un beso grande.