Ensalada de canónigos con mozzarella

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 17 Junio, 2015 / 2 Comments

Hoy vengo con una receta de ensalada de canónigos con mozzarella de lo más rica, rápida y sabrosa. El toque especial lo da un aderezo de hierbas que está riquísimo. No tiene mayor misterio, pero es el punto diferente y especial. Es un buen plato para una cena de diario, entre otras cosas porque se prepara en unos pocos minutos. Y ahora con la llegada del buen tiempo, este tipo de platos en las cenas entran especialmente bien. 

Ensalada de canónigos con mozzarella

Ensalada de canónigos con mozzarella

Ingredientes:

100gm (una bolsa) de canónigos
1 latita de filetes de anchoa en aceite de oliva
125gm de mozzarella
4 cebolletas en vinagre
3 tomates secos en conserva
2Cd aceite de olia virgen extra
1/4ct orégano seco
1/4 ct albahaca seca
2 tallitos de cebollino fresco
2ct vinagre balsámico de Módena
un pellizco de sal

Ensalada de canónigos con mozzarella

Preparación:

Poner en una ensaladera los canónigos con los filetes de anchoa y las cebollitas troceadas.

Cortar en daditos la mozzarella y añadirla a la ensalada junto con los tomates secos en conserva cortados en tiras no muy finas.

Poner en una tacita las hierbas secas, el cebollino fresco picado fino, el vinagre balsámico, la sal y el aceite de oliva virgen extra y mezclar muy bien.

Antes de servir la ensalada, aderezarla con la vinagreta de hierbas.

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2 Responses to “Ensalada de canónigos con mozzarella”

  1. Con uno pocos ingredientes distintos en el aliño, enseguida una ensalada de diario se transforma y nos gusta todavía más si puede ser!
    Besos,
    Palmira