La receta de ensalada de hoy es una riquísima ensalada picante de anchoas, que puede llamar la atención pero que es muy fácil de preparar y lleva ingredientes que puedes encontrar sin problemas en cualquier supermercado. Es muy rica y, sí, es picante. Moderadamente picante.
Así que no es una ensalada familiar sino para adultos a los que le gusta poner una chispita de alegría en la comida. Y que disfrutan de comer de forma variada y saludable. Si es tu caso, te va a encantar.
Además, es estupenda para esas personas que reniegan de las ensaladas porque dicen que son sosas y ellos no son amigos “de lo verde”.
Si la primavera, como dicen, viene cálida, esta ensalada picante de anchoas puede ser un estupendo plato único para la hora de la cena. Preparar este plato requiere poco trabajo y con ingredientes como el queso y las anchoillas o anchoas en conserva, se añade una parte de proteínas importante.
Te animo a preparar esta ensalada y disfrutar de su sabor. Con estas cantidades tienes para una ensaladera como las de las fotografías.
Ensalada picante con anchoas.
Ingredientes:
2 endivias medianas
1/2 pimiento rojo carnoso grande
una lata de filetes de anchoa en aceite de oliva
80gm de queso Gouda semicurado
8 aceitunas verdes
3 piparrak o guindillas verdes en conserva
1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajos
2 cucharaditas de vinagre de arroz
un pellizco de sal
Preparación:
Limpia las endivias. Pícalas en juliana y disponlas en una ensaladera.
Lava el pimiento y sécalo. Córtalo en tiras no muy largas y añádelas a la ensaladera. Añade también las aceitunas.
Pica el queso Gouda en dados e incorpóralos a la ensalada. También es momento de añadir las anchoas bien escurridas de su aceite de conservación.
Pica las piparrak en aros un poco gruesos desechando los pedúnculos. Añade estos aros a la ensalada.
Mezcla bien un pellizco de sal con el vinagre de arroz y el aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajos. Justo antes de servir la ensalada picante con anchoas adereza la ensalada con este aliño, mezcla y sirve.
Que rico.esta semana lo pruebo.
Yo me pido un plato sin queso para la cena de esta noche :o)
Besos y feliz semana,
Palmira
Deliciosa Maria y con el tiempo que estamos teniendo apetecen sobremanera .
En casa lo del picante no lo llevan muy bien , pero a mi me encanta , en su justa medida claro , pero que de algo de vidilla siiii …
Buenas tardes !
Gracias Paqui, ya me contarás.
Feliz día.
¡Marchando, Palmira!
Besos, feliz día.
Bego, entonces te gustará. Y para los demás, sin picante, jeje.
¡Besos, feliz día!