Plátano con frutas rojas

El plátano con frutas rojas es un postre sabroso y fácil de preparar. No requiere horno, no lleva harinas, y apenas una pequeñísima cantidad de grasa. En estas fechas puedes servirlo al terminar una comida o cena como postre formal y dejar los dulces navideños para la sobremesa con los cafés o infusiones y las copas.

No sé qué costumbre tienes, pero a mi me gusta siempre terminar los menús festivos con un postre, y los dulces navideños los entiendo como un post postre. Pero esto ya es cuestión de gustos y tradiciones. La acidez de las frutas combina muy bien con el dulzor del plátano y hace que resulte agradable y liviano.

Poner un postre de fruta un día de fiesta quizá te parezca arriesgado, pero te aseguro que es muy sabroso. Y aunque el plátano sea de las frutas más energéticas, comparativamente con añadir bizcochos o tartas, es una opción muy ligera. Y si has servido platos muy sustanciosos, siempre puedes reducir las cantidades a la mitad. Pero mejor cortando el plátano a lo largo para que quede más presentable.

De todos modos el plátano con frutas rojas lo puedes preparar en multitud de ocasiones. Y si ya te has apuntado a los brunch de fin de semana, es un plato ideal para formar parte del menú.

Como vas a ver, es extremadamente fácil de preparar. Yo he usado un mix de frutas rojas congeladas, que es muy práctico. Pero si quieres hacerlo con frutas frescas, es una buena opción. Congeladas tienes la ventaja del precio, de la disponibilidad y la garantía de saber que no tienes que ir a comprar a última hora ya que las frutas rojas son delicadas y no aguantan mucho en casa.

Las que he comprado yo tienen frambuesas, moras, fresas, grosellas rojas y negras y arándanos. Es muy completo.

Sea como parte de recetas de Navidad o en otros momentos del año, te animo a probarlo. Verás qué sencillo y qué sabroso.

Plátano con frutas rojas: postre equilibrado y sabroso

Con estas cantidades tienes para 4 raciones como las de las fotografías.

Ingredientes para cuatro raciones

4 plátanos maduros
300 gramos de mezcla de frutas rojas congeladas
2 cucharadas de azúcar moreno de caña
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de whisky

Cómo hacer plátano con frutas rojas

En una sartén pon las frutas rojas congeladas y el azúcar. Cocina a fuego medio-suave hasta que se empiecen a ablandar. Remueve y deja que pierdan la forma y cojan brillo durante unos 5 minutos.

Pela los plátanos y cocínalos en una sartén con la mantequilla. Una vez hechos dos minutos por un lado dales la vuelta con mucho cuidado para que no se rompan, porque estarán más blandos que antes.

Pasados dos minutos rocía con el whisky y vierte el contenido de la sartén de las frutas rojas por encima. Menea la sartén como si estuvieras haciendo un pilpil y cocina junto 3-4 minutos más.

Sirve enseguida el plátano con frutas rojas en platos individuales.