Daditos de pollo en salsa

La receta de daditos de pollo en salsa de hoy es una idea sencilla y sabrosa, ideal si buscas nuevas recetas fáciles con pollo para comidas o cenas. Se prepara con ingredientes fáciles de encontrar, requiere poco trabajo y en unos minutos de cocción está listo para llevar a la mesa.

Con una ensalada rápida ligera como la ensalada sencilla de escarola o la ensalada de cogollos y anchoillas tienes una cena estupenda para cualquier día de diario.

Te aconsejo servir un buen pan porque la salsita queda muy rica y sé que va a apetecer mojar en ella hasta el final. No lleva nata, es muy sencilla y no es un bombazo. Pero es muy sabrosa.

Si quieres servirlo como plato principal de mediodía añádele una guarnición de hidratos de carbono como un arroz integral cocido, trigo cocido o patatas asadas.

Con estas cantidades tienes para tres raciones de daditos de pollo en salsa generosas.

Daditos de pollo en salsa.

Ingredientes:

400gm de pechuga de pollo (2 piezas de unos 200gm)

1 y 1/2 pimiento rojo carnoso grande

2 dientes de ajo grandes

125ml de cerveza tipo pilsen

3 ramitas de perejil fresco

1 hoja pequeña de laurel

1 guindilla de cayena

harina de arroz

aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación:

Corta el pollo en dados no demasiado grandes. La idea es que se hagan pronto pero evitando que queden resecos.

Lava y sea el pimiento. Corta su carne en daditos. Pon a sofreír suavemente en una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la guindilla rota y un pellizco de sal.

Mientras, sazona y enharina el pollo con la harina de arroz.

Añade el pollo a la sartén y dora uno o dos minutos por cada lado junto con los dos ajos pelados y cortados en cuartos.

Añade una cucharadita más de harina de arroz haciendo hueco para que se oscurezca un poco. Pero sin que llegue a quemarse. Verter entonces la cerveza, añadir el laurel y el perejil lavado troceado grande (no picado).

Tapa con una tapa perforada para sartén y cocina unos 10 minutos en un hervor suave, dando la vuelta al pollo a media cocción. Puedes destaparlo al darle la vuelta si ves que tiene aún líquido para facilitar que espese la salsa.

Sirve enseguida los daditos de pollo en salsa.