Ñoquis con gulas

Los ñoquis con gulas son un plato de esos que sin complicaciones te saben a día de fiesta. Una receta ideal para un domingo de lluvia, trasteando un poco en la cocina, pero sin complicarte. En realidad, prepararlos es muy sencillo partiendo de ñoquis comerciales de calidad. Si vas a hacerlos en casa, te requerirá más tiempo y trabajo.

Si los preparas para una cena, creo que lo mejor es servirlos como plato único con un postre sencillo, como un yogur o una pieza de fruta. Para un mediodía puedes servirlos como plato principal después de un entrante ligero. Por ejemplo, tras una crema de verduras con semillas o  unas endibias con salmón ahumado.

El plato gana mucho preparado y servido al momento.

Esta receta de ñoquis con gulas no tiene ingredientes raros, todos son comunes, fáciles de encontrar en el mercado. Y tiene una potencia de sabor alta. Si te gustan los platos potentes a este nivel sin recurrir a un gran especiado, te gustara.

Con estas cantidades tienes para tres raciones de ñoquis con gulas similares a las de las fotografías.

Ñoquis con gulas: receta sencilla para el fin de semana.

Ingredientes necesarios para tres raciones.

500 gramos de ñoquis
150 gramos de gulas
200 gramos de champiñones
1 pimiento rojo carnoso grande
40 gramos de jamón curado cortado en lonchas
70 ml de brandy
1 diente de ajo grande
una guindilla de cayena
aceite de oliva virgen extra
sal

Cómo se hacen los ñoquis con gulas.

Limpia los champiñones y el pimiento. Pica el segundo en daditos y el primero en medias láminas un poco gruesas.

Pica el jamón.

Pela el ajo y lamínalo.

Pon al fuego una cazuela alta con abundante agua y un pellizco de sal. Cuando rompa a hervir, añade los ñoquis.

Mientras se caliente el agua de la cazuela, sofríe el ajo con la guindilla en una sartén alta con un chorretón de aceite de oliva. Saca el ajo y la guindilla y, en el mismo aceite, saltea los champiñones con los pimientos y cuando empiecen a coger color, añade el jamón, mezcla y vierte el brandy. Cocina 3-4 minutos, añade las gulas y saltea todo bien.

Cuando los ñoquis floten en el agua escúrrelos y añádelos a la sartén y mezcla bien y sazónalos Déjalos un par de minutos en el fuego para que se cojan los sabores y sire los ñoquis con gulas al momento, recién preparados y bien calientes.