Una ensalada muy sencilla pero muy rica. Además es casi casera: los pepinillos (como todos los que he utilizado en otras ensaladas del blog) son de los embotados en vinagre el verano pasado (aquí) y la lechuga es del huerto también. La zanahoria ya es comprada, al igual que el aliño.
Ingredientes:
1 lechuga de hoja de roble
3Cd pepinillos en vinagre
2 zanahorias
2Cd aceite de oliva
2ct vinagre de Jerez reserva
un pellizco de sal
una punta de cuchillo de miel de pino
una punta de cuchillo de pimentón
Preparación:
Lavar la lechuga, escurrirla bien y cortarla con las manos. Repartirlo en platos individuales. Reparitr sobre ella los pepinillos.
Pelar la zanahoria y cortarla en bastoncitos. Repartirla también entre las ensaladas.
Preparar el aliño batiendo en una tacita con ayuda de un tenedor de postre el aceite con el vinagre, la sal, la miel y el pimentón. Aderezar la ensalada con ello justo en el momento de servirla.
Notas dieta Weight Watchers (Dieta WW o dieta de los puntos):
Con esta receta salen 4 platos de 1,5 puntos cada uno.
Excelente ensalda, incluso con una salsita de yogur me la comería encantada, o con un aliño sencillo como es el caso deliciosa!!!!
Besiños linda
Una ensalada bien rica, y con los pepinillos caseros, mucho mejor
Besos. Ana
Gracias Ana y Moly, me alegro de que os guste a pesar de lo sumamente sencilla que es.
Besitos.
A mi también me gusta. Creo que es lo más apropiado para esta noche, jeje. Aunque lo de la miel de pino… no sé, no la he visto nunca.
Un beso, Maby.
Marisa.
Hola Marisa!
La miel de pino la compró mi marido en ALDI, tiene un sabor particular, pero si no con la miel de flores clásica puedes ponerlo igual.
Besitos.