Este verano casi todas las ensaladas de legumbre que estoy preparando son de garbanzos, no sé qué tienen pero es que me encantan. Esta vez no me he complicado nada y la he hecho sencillísima, sólo vegetal.
Ingredientes:
un bote (400) de garbanzos cocidos
2 pimientos rojos carnosos
1 pimiento verde carnoso
una cebolleta tierna mediana
3Cd aceite de oliva virgen extra
1Cd vinagre de Jerez reserva
un pellizco de sal
Preparación:
Lavar y secar bien los pimientos y tras desechar pedúnculo y semillas picarlos en daditos, ponerlos en una ensaladera.
Pelar la cebolleta y picarla finita, añadirla a la ensaladera donde esperan los pimientos. Incorporar seguidamente los garbanzos bien escurridos de su líquido de conservación.
Aderezar con un pellizco de sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra y mezclar muy bien para servir al momento.
¡¡Ay qué me gustan los garbanzos!! Cuando pusiste la otra receta de ensalada con garbanzos compré un bote pero mi marido, que no es muy amigo d elos garbanzos,me está frenando…..Esta tiene una pinta de vicio. Besos
Si te animas ésta ya ves que es de lo más básica, pero entra muy bien. A mi es que la legumbre em encanta, pero en verano pensar en comerla de cuchara me echa para atrás.
Besos.
No soy muy de garbanzos pero tiene una pinta muy buena. Por cierto el libro “Mi dulce tentación” si le tienen en los bibliobuses.
Besines
Bertha, gracias, pues a ver si tengo suerte y está libre el día que viene el bibliobús al pueblo (o me pongo en lista de espera).
Un beso!
Díselo a mi hija, no sé que tienen los garbanzos que la encantan, de todas las maneras posibles.
Y esta tuya no va a ser menos…
Besines
Nieves
Una ensalada genial!! yo también la suelo hacer en casa. Así, o con alguna variación, pero en todo caso nos encanta. Un abrazo!!
será que son muy ricos los garbanzos 🙂
Uy, me viene fenomenal esta receta, ya que esta semana estoy en plan desintoxicación del veranito…
y mañana tocan legumbres con verduras.
Un beso.
Nieves, eso es bueno, que nos guste también la comida saludable, que si no con lo fácil que es dejarse tentar…
Besos, guapa.
La verdad es que ésta es de lo más básica, pero lo bien que sienta ¿verdad?
Buen día.
Es verdad, Sole. A mi la verdad es que me gustan muchísimo.
Besos.
Lola, me alegro mucho de que tevenga bien.
Un beso!!
Yo soy de las tuyas , pero en casa no me acompañan en esta tarea, me parece buenísima la receta y entra estupendamente.
Suele pasar, Olga, a mi me pasa también con muchos platos. Y al final cocinar para cada uno por separado da más pereza.
Besos.
Salvo por la cebolleta, me encanta la receta 🙂
un abrazo
Ohhh, sí, esta me encanta!! yo también le pongo un poco de tomate, rico, rico. Besos.
Yo la hago casi todas las semanas, me encanta en verano, solo le falta una pizca de comino y ya es igual que la mia ¡que rica y fresquita!!!
Besitosss
Quítala, sobre todo si además van a tomarlo niños, la cebolleta cruda no es del gusto de todos.
Besos.
También buenísimo. Ahora tenemos una psada de tomates y todos los días va una ensaladera para comer y otra para cenar, por eso ya no lo añado en más platos, para no entomatarnos.
besos.
Mira, otro día se lo pongo, que sobre todo al jefe le va a gustar.
Besos.