Hace tiempo que tenía ganas de reseñar este libro, perteneciente a la serie de Biblioteca Metrópoli, Cocinas del Mundo. “Marruecos” es sobre todo un recetario de cocina tradicional del país vecino, pero no sólo eso, porque también hay cabida para algunos platos clásicos (algunos no tanto) elaborados por dos grandes chefs marroquíes, Mohamed Fedal y […]
Hoy no sabía muy bien qué nombre poner a este pollo guisado tan sencillo y a la vez tan rico y especial. Estuve tentada de llamarle “pollo a la lumbre sin lumbre”, porque tiene ese aroma ahumado de un pollo clásico cocinado poco a poco al amor de la lumbre, aunque está cocinado en cocina […]
Por desgracia, cada vez son más las personas que padecen algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria. También cada vez más se conoce cómo cocinar para estas personas sin que el resto de comensales tenga la sensación de que falta algo en el plato o el menú. Pero si te ves en una de estas […]
¿Os he dicho ya lo enganchada que estoy a Pinterest? Seguro que si, porque es un vicio diario del que no me quiero quitar. Cada día entro (varias veces, si, lo confieso) y me quedo embobada viendo cosas preciosas, fotografías inspiradoras o ideas geniales. Es todo un mundo, y yo lo disfruto muchísimo. Entre las […]
Hoy vengo con otra receta que seguro irá de maravilla en muchos menús de Navidad como entremés o como picoteo. Es bastante fácil de preparar, eso sí, ha y que servirla recién hecha porque bien caliente es como mejor está. Para prepararla he usado setas de cardo, porque es las que hemos cogido del campo, […]
Este es el que he elegido como primer postre navideño de este año: es delicioso, puede dejarse preparado con antelación (incluso diría que queda mejor de un día para el siguiente que recién preparado) y es muchísimo más ligero (hipocalórico) de lo que uno podría imaginarse tras probarlo. Además si estás buscando postres de fiesta […]
Hoy, a un mes y dos días del sorteo de la Lotería de Navidad, doy por inaugurada en el blog la temporada navideña para este año. Por una parte me parece muy pronto, pero llevo ya tanto tiempo viendo cosas de Navidad, ya me han mandado tantos correos con alguna pregunta sobre platos navideños y […]
Todos los que solemos reunirnos por aquí somos amantes de la cocina, nos gusta cocinar y tenemos claro que como lo hecho en casa, nada. Pero hay momentos en la vida en que uno, por suerte o por desgracia (exceso de trabajo, una enfermedad, obras en la cocina, etc…) no puede hacerlo y entonces hay […]
Restaurante Etxanobe: mi experiencia en este restaurante con estrella Michelín, con un menú degustación de sobresaliente.
Como de costumbre, cuando cocino pollo asado, siempre sobran las pechugas. Es normal, somos dos en casa. Pero sigo asando el pollo entero a menudo porque así siempre tengo un ingrediente principal para preparar otro plato al día siguiente, que no es otro que las pechugas asadas y normalmente algo de juguillo del asado. Con […]
Así, a lo tonto, ya hemos pasado la mitad del otoño. Vamos, que ya la vista se va más al invierno que atrás, hacia el verano. Ya hemos tenido días desapacibles, ¡y los que vendrán! Días de esos de mantita y sofá, en los que no apetece salir de casa si no hay necesidad y […]
Aunque es una novela entretenida, “Danza de sombras” no me ha gustado tanto como anteriores de la serie. La parte de intriga no me resulta especialmente interesante y la parte romántica queda más que descafeinada dentro de la misma. Una verdadera pena para la sexta entrega de una serie, Los Buchanan, de Julie Garwood, que […]