Hoy os traigo un guisito de ternera, de los clásicos de toda la vida con mucho sabor y su salsita. Ingredientes: 800gm aguja de ternera en dados 1 cebolleta tierna ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 1 copa de brandy 8 dientes de ajo 1ct bayas de pimienta negra tomillo orégano guindilla de cayena 1 […]

Tenía un montón de tomates maduros y blanditos, así que lo más adecuado era hacerlos en salsa. Se me ocurrió preparar unas falsas albóndigas para tener un plato completo.   Ingredientes:   2 huevos grandes 1 taza de pan rallado 70gm de jamón serrano en daditos 1Kg de tomates maduros 1 pimiento rojo 1 pimiento […]

La cocina a la plancha me encanta. Hay muchas personas que piensan que es aburrido pero cambiando las especias o las hierbas que lo acompañan el toque es totalmente diferente. Además así la comida es muy ligera. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 calabacín mediano 2ct aceite de oliva virgen extra tomillo pimienta negra sal […]

  ¿Habéis visto ese anuncio que dice que la cocina a la plancha no tiene por qué ser insípida? Bueno, pues yo añado que la cocina a la plancha no tiene por qué ser insípida sin necesidad de utilizar esos aderezos extraños y poco sanos que pretende vendernos el spot. Y si no lo creéis, […]

Quienes me vais conociendo ya sabéis lo mucho que me gusta cocinar al wok platos con pollo u otro tipo de carne y una buena variedad de verduras. Hoy tocó éste pollo cantonés tan rico, agridulce y lleno de sabor. Ingredientes:   4 pechugas de pollo 1 bote de tallos de bambú en láminas 2 […]

Un plato para uno, ligerito pero muy rico. Una codorniz a la cazuela rica de verdad y muy facilita de preparar. Ingredientes: 1 codorniz ½ pimiento verde ¼ pimiento rojo ½ cebolleta tierna ½ cabeza de ajos 1 copa de brandy 1Cd aceite de oliva un pellizco de orégano un pellizco de tomillo sal Preparación: […]

  El conejo me gusta mucho pero es una carne que me satura, me cansa, si la tomo muy a menudo. Es muy ligera y en el horno queda de maravilla sin necesidad de tener que añadirle ni una gota de grasa. Ingredientes: 2 patas traseras de conejo 1 cebolleta tierna 1 pimiento rojo 1 […]

Este plato de albóndigas es muy facilito pero está muy rico. La salsita es tan simple pero tan sabrosa que mojando pan en ella uno es feliz. Ingredientes: 1kg carne picada de ternera 1 huevo grande 1 cebolla 2Cd azúcar moreno de caña 2 vasos de vino tinto de calidad pan rallado harina 3 dientes […]

Una forma muy sencilla y muy rica de preparar la pechuga, cocinada en el wok. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 cebolla blanca grande el zumo de 3 naranjas 1 copa de vino blanco 2ct aceite de oliva un pellizco de tomillo 1 pellizco de orégano sal Preparación. Cortar el pollo en dados y reservar. […]

Ayer hicimos churrasco a las brasas y sobraron dos filetillos. De un día para otro queda seco si solamente lo calientas, y aprovechando que de nuevo los fardos de setas están a plena producción, pues qué mejor que aprovecharlo, ¿no? Ingredientes: 2 filetes de churrasco cocinados a la brasa 500gm setas 5 dientes de ajo […]

Unas cazuelitas de callo muy ricas. La salsa de tomate la preparé con los botes de conserva que tengo preparados del verano pasado. Ingredientes: 1 y ¼ Kg de callos de ternera 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 botes de salsa de tomate 1 bote de pimientos del piquillo asados 1 chorizo de guisar […]