El conejo me gusta mucho pero es una carne que me satura, me cansa, si la tomo muy a menudo. Es muy ligera y en el horno queda de maravilla sin necesidad de tener que añadirle ni una gota de grasa. Ingredientes: 2 patas traseras de conejo 1 cebolleta tierna 1 pimiento rojo 1 […]
Este plato de albóndigas es muy facilito pero está muy rico. La salsita es tan simple pero tan sabrosa que mojando pan en ella uno es feliz. Ingredientes: 1kg carne picada de ternera 1 huevo grande 1 cebolla 2Cd azúcar moreno de caña 2 vasos de vino tinto de calidad pan rallado harina 3 dientes […]
Una forma muy sencilla y muy rica de preparar la pechuga, cocinada en el wok. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 cebolla blanca grande el zumo de 3 naranjas 1 copa de vino blanco 2ct aceite de oliva un pellizco de tomillo 1 pellizco de orégano sal Preparación. Cortar el pollo en dados y reservar. […]
Ayer hicimos churrasco a las brasas y sobraron dos filetillos. De un día para otro queda seco si solamente lo calientas, y aprovechando que de nuevo los fardos de setas están a plena producción, pues qué mejor que aprovecharlo, ¿no? Ingredientes: 2 filetes de churrasco cocinados a la brasa 500gm setas 5 dientes de ajo […]
La ternera guisada me encanta. Esta me ha salido muy rica, entre otras cosas porque era muy buena por si misma: tierna, sabrosa… ¡Se deshacía en la boca! Nos ha encantado. Ingredientes: 800gm de aguja de ternera en dados ½ botella de vino tinto 6 tomates secos ½ cabeza de dientes de ajo 1ct pimienta […]
Unas cazuelitas de callo muy ricas. La salsa de tomate la preparé con los botes de conserva que tengo preparados del verano pasado. Ingredientes: 1 y ¼ Kg de callos de ternera 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 botes de salsa de tomate 1 bote de pimientos del piquillo asados 1 chorizo de guisar […]
Esta receta ha nacido porque tengo unas botellas de whisky en la despensa que no sé ni cuánto tiempo llevan, en casa no somos muy bebedores, y por ir probando cómo darle uso. Ha salido un plato muy rico que pienso repetir más veces. Ingredientes: Un pollo limpio mediano troceado 6 dientes de ajo 8 […]
Últimamente casi siempre hago la carne (me refiero al cerdo y la ternera) a la plancha, a las brasas o en el wok. Hoy la preparé en la cazuela de barro, que es una cosa que me gusta mucho usar por el sabor que aporta, en una receta de sabor bastante tradicional. Calentito y […]
Una riquísima receta de ternera, aquí con setas de cultivo (justo me han salido unos mazos estupendos) pero que está mucho más sabrosa con setas silvestres, pero este año ha venido el frío demasiado pronto así que me parece que sólo podremos disfrutar de las de cultivo. Ingredientes: 4 escalopines de ternera (aprox.125gm cada uno) […]
Una receta sencilla y muy rica de conejo asado: ligera y con todo el sabor. La foto quedó un poco neblinosa a causa del vapor, al sacarlo del horno. Ingredientes: 1 conejo de aproximadamente 1 y ¼ kg 1 cabeza de dientes de ajo 1 cebolla blanca dulce grande 4 ramitas de tomillo 2 hojas […]
Un pollo muy rico, marinado y guisado, lleno de sabor y facilísimo de preparar. Ingredientes: 1 pollo limpio 1 botella de vino tinto 1 cabeza de dientes de ajo 1ct bayas de pimienta de colores 1ct tomillo 1ct orégano 1 guindilla de cayena sal Preparación: Trocear el pollo en tajadas y retirarlas la piel . […]
Un platito rico, lleno de sabor, preparado en el wok al estilo oriental. Es muy fácil de preparar y además ligero. Ingredientes: 500gm pechuga de pollo 2 cebolletas tiernas 4 pimientos italianos 2 pimientos rojos 3Cd salsa de soja 4Cd agua caliente 3Cd vino blanco 1ct orégano 1ct tomillo una punta de cuchillo de jengibre […]