Las patatas rellenas frías dan para mucho: platos fríos para el verano o calientes para el invierno, para aprovechar sobras o para servir en días de fiesta, de lo más sencillo a lo más elaborado… Hoy tocó un plato sencillo, económico y para servir frío. Anímate a probarlo este verano porque te va a […]
Receta de aprovechamiento. ¿Qué se hace cuando te encuentras con un platito de salteado de espárragos verdes y guisantes de casa por un lado y con un contra muslo de pollo asado por otro? Pues en principio mi idea era congelarlo junto para tener un día segundo plato con guarnición para uno, pero me seguía […]
Tenía una pechuga de pollo asada que me sobró y quería aprovecharla con algo que cundiera. Así que me decidí por hacer unas patatas rellenas. Ingredientes: 6 patatas de similar tamaño (aprox 100gm cada una) 12 espárragos verdes 12 tomates cherry 1 chalota 1 pechuga de pollo asada ½ pimiento verde 3ct aceite de oliva […]
La primavera entre otras cuestiones menos positivas (léase el polen de las gramíneas) nos trae un resurgir del huerto. He aprovechado que recogimos unas acelgas para preparar un plato rico, sano y sencillo. Ingredientes: 600gm acelgas frescas 100gm de jamón serrano 1Cd aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Lavar bien las acelgas y trocearlas […]
En primavera apetecen más que nunca los preparados a la plancha. Este combinado de langostinos con verduritas y el toque de los brotes tiernos de cebolla estaba buenísimo. Ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes 3 calabacines pequeños 12 langostinos 70gm de brotes tiernos de cebolla 1Cd aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Limpiar los […]
Un plato muy sabroso y perfecto para servir como entrante. Me ha servido para aprovechar mis últimas reservas de curry gold sudafricano, no sé dónde lo encontraré porque donde lo compraba cerraron y el curry ese en polvo de color amarillo intenso que suelen vender en los supermercados no me convence, a lo mejor en […]
Un plato muy rico de garbanzos, ahora que parece que ha vuelto el frío. Además es baratito y con el caldo que resulta se prepara una sopa de fideos que queda muy rica, el fallo es que me olvidé de hacerle la foto a la sopa. Ingredientes: 250gm de garbanzo pedrosilla no 1 oreja de […]
A unas pocas horas de la primavera, quería enseñaros las espinacas del invernadero que hizo mi marido. Ya hemos comido varias veces de ellas este invierno pero estos días con la subida de las temperaturas y las horas de luz, éstas están más hermosas y crecen más rápidamente. Aquí os dejo la cosecha de hoy. […]
Las patatas son baratas, son de los hidratos de carbono más ligeros (75Kcal por cada 100gm) y muy versátiles en la cocina. En casa nos encantan. Esta vez, cayeron asadas y especiadas. Pueden servirse como primer plato o como guarnición, por ejemplo, de ternera a la plancha. Ingredientes: 1Kg de patatas 1 cabeza de […]
Otra forma de ir preparando y disfrutando las setas de cultivo. Es un plato muy sencillo y muy baratito, pero también muy rico. Ingredientes: 1Kg de patatas 400gm de setas de ostra 2Cd aceite de oliva 2 vasos de caldo de carne 1 copa de vino blanco seco 6 dientes de ajo perejil fresco […]
Un plato sencillo pero muy rico, el aspecto no le hace justicia, está mucho más bueno de lo que aparenta. Además es barato y ligerito. Es un entrante que puede convertirse en un plato único simplemente añadiendo uno o dos huevos batidos por persona y preparando un revuelto. Ingredientes: 1 cebolla blanca grande 2 pimientos […]
Con el frío tan intenso y la nieve de estos días apetecen este tipo de comidas que templan el cuerpo y el alma. Platitos de cuchara contundentes para entonarse. Ingredientes: 4 choricitos de asar 300gm de alubias blancas 1 guindilla verde fresca 6 dientes de ajo grandes 1 pimiento rojo fresco 1 tomate maduro 4 […]