En primavera apetecen más que nunca los preparados a la plancha. Este combinado de langostinos con verduritas y el toque de los brotes tiernos de cebolla estaba buenísimo. Ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes 3 calabacines pequeños 12 langostinos 70gm de brotes tiernos de cebolla 1Cd aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Limpiar los […]
Un plato muy sabroso y perfecto para servir como entrante. Me ha servido para aprovechar mis últimas reservas de curry gold sudafricano, no sé dónde lo encontraré porque donde lo compraba cerraron y el curry ese en polvo de color amarillo intenso que suelen vender en los supermercados no me convence, a lo mejor en […]
Un plato muy rico de garbanzos, ahora que parece que ha vuelto el frío. Además es baratito y con el caldo que resulta se prepara una sopa de fideos que queda muy rica, el fallo es que me olvidé de hacerle la foto a la sopa. Ingredientes: 250gm de garbanzo pedrosilla no 1 oreja de […]
A unas pocas horas de la primavera, quería enseñaros las espinacas del invernadero que hizo mi marido. Ya hemos comido varias veces de ellas este invierno pero estos días con la subida de las temperaturas y las horas de luz, éstas están más hermosas y crecen más rápidamente. Aquí os dejo la cosecha de hoy. […]
Las patatas son baratas, son de los hidratos de carbono más ligeros (75Kcal por cada 100gm) y muy versátiles en la cocina. En casa nos encantan. Esta vez, cayeron asadas y especiadas. Pueden servirse como primer plato o como guarnición, por ejemplo, de ternera a la plancha. Ingredientes: 1Kg de patatas 1 cabeza de […]
Otra forma de ir preparando y disfrutando las setas de cultivo. Es un plato muy sencillo y muy baratito, pero también muy rico. Ingredientes: 1Kg de patatas 400gm de setas de ostra 2Cd aceite de oliva 2 vasos de caldo de carne 1 copa de vino blanco seco 6 dientes de ajo perejil fresco […]
Un plato sencillo pero muy rico, el aspecto no le hace justicia, está mucho más bueno de lo que aparenta. Además es barato y ligerito. Es un entrante que puede convertirse en un plato único simplemente añadiendo uno o dos huevos batidos por persona y preparando un revuelto. Ingredientes: 1 cebolla blanca grande 2 pimientos […]
Con el frío tan intenso y la nieve de estos días apetecen este tipo de comidas que templan el cuerpo y el alma. Platitos de cuchara contundentes para entonarse. Ingredientes: 4 choricitos de asar 300gm de alubias blancas 1 guindilla verde fresca 6 dientes de ajo grandes 1 pimiento rojo fresco 1 tomate maduro 4 […]
Aunque la foto ha quedado un tanto fea (la dichosa condensación y el vapor del calor de las lentejas recién hechas) pero no quería dejar de ponerla, porque estaba muy rica y ahora con este frío los platos de cuchara en general y las legumbres en particular entran de miedo. Ingredientes: 300gm lenteja pardina 2 […]
Estas son las primeras espinacas del huerto de esta temporada. Estaban buenísimas. Ingredientes: 500gm espinacas frescas 2 huevos 2ct aceite de oliva nuez moscada sal Preparación: Lavar muy bien las espinacas y escaldarlas en agua hirviendo con una pizca de sal durante 2-3 minutos. Apartar del fuego y sacar a una fuente escurriéndolas muy bien. […]
Las patatas con chorizo son un clásico de la cocina. A mi me gustan con la salsa gordita, a mi marido más caldosas (como estas), así que cada vez tocan de una manera u otra, sólo depende de la cantidad de agua que se utilice para prepararlas. Es un plato que con el frío entra […]
Aunque yo estoy haciendo la dieta de los puntos, el jefe de la casa puede (y debe) comer de todo, así que aquí esta receta hecha especialmente para él y la compañía. Ingredientes: 2 zanahorias grandes 2 patatas medianas 650gm vainas (judías verdes) frescas o congeladas 1 bote (420gm) de guisantes 2 huevos 1 taza […]