Este es un plato de aprovechamiento, pero que con un poquito más de trabajo se ha convertido en un plato de fiesta. Me sobró una pechuga entera (las dos partes) de pollo asado y tras dudar si aprovecharla para hacer unos canelones o una ensalada de pasta, al final me decidí por preparar unos pimientos […]
Una receta tradicional de alubias pintas, con sus sacramentos y su caldito. Un plato contundente y muy rico, especialmente apropiado para los días de frío intenso como hoy. Ingredientes: 225gm alubias pintas 1 hueso de jamón (con algo de carne) 2 chorizos de asar 1 oreja de cerdo cocida 3 dientes de ajo 2 hojas […]
Compré dos manojos estupendos de acelgas, con unas pencas divinas. Esta vez no quería prepararlas con las recetas de siempre: ni rellenas ni simplemente rebozadas, y quise probar algo nuevo. Esto es lo que me salió, y estaba buenísimo. Ingredientes: 2 manojos de acelgas (solamente las pencas) 150gm colitas de gambas peladas 2 huevos […]
Con este frío el huerto da cosecha con cuenta gotas. Con tan pocas espinacas, se me ocurrió preparar este revuelto para la cena. Riquísimo. Ingredientes: 125gm espinacas frescas 50gm jamón serrano 2 huevos 1 pizca de sal 1ct aceite de oliva 1Cd leche entera Preparación: Lavar muy bien las espinacas. Escaldarlas durante un minuto en […]
Un plato ligerito y muy rico, muy fácil de hacer y además sano. Las alcachofas están de plena temporada así que hay que aprovecharlo al máximo. Ingredientes: 12 alcachofas frescas 1 cebolleta tierna 3 dientes de ajo 200gm jamón serrano en taquitos aceite de oliva sal Preparación: Lavar las alcachofas, cortar el rabo y pelarlo […]
Un plato de cuchara de esos que apetecen tanto los días más fríos del invierno, sabrosas y poco laboriosas, aptas para quienes sigan una dieta vegetariana estricta (vegana). Potentes de sabor, abstente si no te sienta bien el picante. Ingredientes: 250gm alubias blancas 1 cebolla 6 tomates secados al sol 4 dientes de ajo aceite […]
No me voy a atribuir méritos que no me pertenecen. Este plato no le he preparado yo, si no mi señor marido. Él ha recogido de las huerta la espinacas y él lo ha cocinado. Esta tortilla de espinacas es una receta sencilla y exquisita, llena de nutrientes. Apta para vegetarianos que admitan el huevo […]
Estamos ante un plato de estilo tradicional, muy fino y apetitoso. Además de no tener ninguna complicación en su elaboración (lleva tiempo de cocción, eso sí) es muy saciante y se trata de un plato económico (todo hay que tenerlo en cuenta hoy en día) que por la finura de su sabor encantará a toda […]
Lentejas aptas para veganos, llenas de sabor. Todos deberíamos consumir legumbres al menos dos veces por semana. Ingredientes: 200gm lentejas pardinas 2Cd arroz bomba ½ cebolleta tierna 2 dientes de ajo 1 tomate pequeño ¼ pimiento rojo sal pimienta negra comino 1 hoja de laurel 2Cd aceite de oliva Preparación: Lavar las lentejas y […]