No sé qué sería de mi cocina sin setas y/o champiñones. En casa nos gustan muchísimo y la verdad es que alegran muchos platos, además de que solos, a la plancha o guisados estén estupendos. Esta vez usé unos champiñones para darle gracia a unas albóndigas de ternera. El resultado, un plato sabroso, a estilo […]
Esta receta es tan sencilla (sobre todo teniendo en cuenta que no me he tomado la molestia de hacer la masa de hojaldre y que descaradamente la he comprado fresca) que da cierta vergüenza subirla pero el otro día quedaron tan ricos, tan monos y desaparecieron tan rápidos que he pensado que podría ayudar a […]
En casa no faltan las ensaladas ni en pleno invierno. Esta vez, toco una muy sencilla, de endibias y queso de cabra. De las de hacer en 5 minutos y disfrutarlas. Poco tiempo, poco trabajo y mucho sabor. Ingredientes: 2 endibias medianas 3 medallones de queso de cabra 1ct semillas de sésamo blanco 1ct pipas […]
El plato de hoy es un plato de pasta riquísimo que no requiere de salsas pesadas ni ingredientes rebuscados. Eso si, si limpias los calamares en casa, da trabajo, eso no se puede negar. Pero queda tan rico que merece la pena, en casa nos ha encantado, ha sido todo un acierto. A pesar de […]
Es buen tiempo para emplear en la cocina cítricos. Hoy me baso sólo en dos; naranjas y limones. Ha sido difícil descartar platos pero al final os dejo con algunos muy ricos elaborados con alguno de estos dos cítricos tan ricos y que nos ofrecen tanto. ¿Te gusta cocinar con cítricos? ¿Con cuál te quedas […]
Con el frío que tenemos estos días por aquí (aunque hoy hemos conseguido ver el sol) lo que apetece es comer calentito, platos tradicionales del invierno, de los que nos libran del frío exterior y nos dejan esa agradable sensación de confort y bienestar para la sobremesa. Este es un potaje de alubias blancas al […]
Hace tiempo que tenía este bizcocho pendiente de publicar, pero aunque quedó riquísimo no me quedó tan bonito como yo esperaba y sólo salvé una fotograía y por eso lo he ido dejando. En realidad la receta es de lo más simple, una versión del clásico y siempre infalible bizcocho de yogur. Si no os […]
Hace unos días os traía una pasta de boletus infernal (aquí) y hoy vengo con una terrenal, riquísima y de aprovechamiento (¿qué hay más terrenal que economizar?). El aprovechamiento viene de dos tajaditas que me sobraron de un asado como éste. Y con poco más está preparado este plato, que a pesar de lo económico, […]
No sé qué tal lo lleváis vosotros pero yo con este tiempo tan desapacible no tengo muchas ganas de salir a la calle. Nos invade el temporal y un buen plan para un domingo semejante puede ser preparar por la mañana algo rico y dulce para merendar por la tarde en el sofá, con una […]
¿Qué tal lleváis el dia? Aquí, un día más, totalmente desapacible. Preferiría ese frío intenso y seco tan propio de la zona, ese bajo cero continuo, pero lo que hay es lo que hay, y lo que toca es el frío húmedo que tan poco me gusta, un viento terrible, del que te arrastra, una […]
Como ahora si, ya estamos en invierno, con temperaturas de invierno y oscuridad de invierno, lo que de verdad apetecen son platos reconfortantes, que se sirvan calentitos, que nos hagan sentir ese calor de hogar, esa sensación de estar protegidos y a gusto. Así que el otro día preparé unas clásicas y tradicionales patatas guisadas […]
Este es un pan muy sencillo, ligeramente húmedo en su interior, muy rico y suave. Últimamente estoy preparando más panes integrales que blancos y éste seguramente sea el más simple, pero el resultado es magnífico. Ingredientes: 200gm de masa madre 525gm de harina integral 265ml agua templada 1ct sal 1ct azúcar 1Cd aceite de […]