Hemos tardado en empezar a coger los calabacines del huerto pero una vez que se empieza, es un no parar. Esta vez preparé con ello un arroz muy rico y muy fácil de hacer. Además, es muy económico, que viendo la que se nos viene encima, hay que destacarlo también. Ingredientes: 300gm de arroz de […]
Uno de los frutos más sabrosos del verano, para mi gusto, es el tomate. Hay multitud de variedades, y sus opciones en cocina podría decirse que son infinitas. Nada hay más rico en verano que un buen tomate simplemente abierto a aderezado con una piquita de sal y nada hay más triste en la cocina […]
Seguimos con las verduritas del huerto, sobre todo calabacines y pimientos, que es de lo que más cogemos cada día y o que hay que preparar casi a diario. Esta vez preparé unas tartaletas que entran de maravilla. Ingredientes: 16 obleas para empanadillas 1 calabacín mediano 3 pimientos verdes tipo italiano una cebolleta tierna […]
Tenía muchísimas ganas de que diesen fruto los calabacines de Niza que tenemos sembrados en el huerto este año porque me apetecía desde hace tiempo hacer varias recetas rellenas, ¡es que me parecen preciosos para servir rellenos! Espero a lo largo del verano ir preparando varias recetas diferentes, pero hoy para empezar vengo con un […]
Hacía tiempo que tenía ganas de preparar una galette salada y el otro día me decidí a probar con una de jijas (chichas, txitxikik). Haré más veces con otros rellenos dulces y salados, seguro. La galette tuvo mucho éxito, la masa absorbe los sabores de las jijas sin dejar de tener su puntito crujiente y […]
No sé si os pasa también a vosotros, pero hay técnicas de cocina que os gustan más que otras según las épocas del año. A mi me pasa que ahora en verano me apetecen más los vegetales rellenos que en otras fechas, siempre me gustan pero con el calor se me antojan más a menudo. […]
El plato de hoy es muy sencillo pero está lleno de sabor. Con ingredientes totalmente cotidianos y sin complicación ninguna, pero tan rico y con una salsita tan buena, que dan ganas de repetir más a menudo. ¿Para qué complicarnos más? Ingredientes: 1 cebolla blanca grande 2 pimientos verdes tipo italiano 500gm lomo de […]
La mayoría ya sabéis lo que nos gustan en casa los pudines dulces. Aprovechando que sobró un poco de pan preparé unos de vainilla al whisky. Si en lugar de pan lo hacéis con bollería yo rebajaría la cantidad de azúcar, a no ser que seáis muy golosos. Entran muy bien sobre todo fríos de […]
Hoy os dejo con una fotografía de la cosecha de ajos de este año, es de hoy mismo. Espero que con esto tengamos ajos para todo el año, a no ser que nos de por hacer todos los días un nosequé al ajillo. Da gusto cuando empezamos a cosechar.
La ensalada de hoy es muy sencillita pero estaba muy rica y salvo las aceitunas y los ingredientes del aliño, el resto ha sido cogerlo de la huerta, lavarlo y a la ensaladera, así que ya podéis imaginaros qué fresco y qué rico. Por lo demás, no tienen ningún misterio, es un entrante facilísimo y […]
Parecía que por tan deseado no iba a legar nunca pero si, por fin, aquí está, ¡el verano ya llegó! Quizá los veranos de la vida adulta nos parezcan más cortos que los de la infancia y la adolescencia, tres meses de largos días para disfrutarlos, de mil planes y aventuras, de tantos descubrimientos. Pero […]
Hoy vengo con una ensalada la mar de rica y muy sencilla. Las fotos me han quedado un poco oscuras, la preparé para la cena y no había muy buena luz. Las espinacas son de la huerta; seguramente serán las últimas o casi de la temporada porque ya empieza a apretar el calor y no […]