Como el frío ha regresado y no sabemos hasta cuándo se quedará, vuelvo con platos calentitos y reconfortantes, con la lluvia de estos días (tan necesaria como bien recibida) y la bajada de temperaturas apetecen muchísimo de nuevo. Hoy, lentejas pardinas a la antigua. Ingredientes: 300gm lentejas pardinas ½ cebolleta tierna ½ pimiento amarillo […]
Vuelvo con el tema pan, no sé si de esta montaré una tahona artesana, si será una afición pasajera o si cada día querré aprender un poco más durante mucho, mucho tiempo. De momento es algo que disfruto mucho haciendo y comiendo, y que recomendaría probar a todos los cocineros y cocinillas, porque puede ser […]
Llevaba ya un tiempo con la idea de hacer estas galletas de chocolate y avellanas, nada originales en sus ingredientes pero que tenía ganas de combinar un día. Y al fin llegó; días tranquilos de lluvia (¡al fín!), de regreso del frío, de tiempo para compartir. Así que no había mejor ocasión para ponerse con […]
¿Por qué será que en casa las brochetas gustan tanto? Alguno dirá que es una tontería pinchada en un palo pero yo sigo asociando (no sé del todo por qué) éstas con día de fiesta, así que las disfruto doblemente. Estas son las últimas que he preparado. Todo un éxito. ¿Os animáis? Ingredientes: ½ Kg […]
Si me preguntaran por un libro que esté repleto de referencias culinarias y de referencias literarias, creo que el primero que acudiría a mi mente sería “Nosotros dos como en una novela”, de la autora italiana Paola Calvetti. La novela está protagonizada por Emma, una divorciada al borde de la cincuentena, con un hijo al […]
Llevaba una buena temporada sin preparar ningún bizcocho y ya había ganas de preparar alguno para alegras los desayunos de la semana. Aprovechando que tenía unos buenos arándanos deshidratados decidí prepararlo con éstos y algo de chocolate, usando como base el clásico y siempre eficiente bizcocho de yogur, sin complicación ninguna y de éxito asegurado. […]
Lo que era económico hace unos años no es lo mismo que es económico hoy en día. Lo estaba pensando el otro día viendo cómo ha subido el precio de los huevos que, por cierto, amenazan con subir más aún y ponerse por las nubes, esas a las que no pueden volar las gallinas que […]
De nuevo vengo con una ensalada, ésta con una porción de pan puede ser un plato único completo. Las sardinas en conserva ya sabéis que tienen un montón de calcio y ácidos grasos omega-3 y omega-6, así que entre unas cosas y otras es una ensalada bastante nutritiva. Y muy rica. Ingredientes: 200gm col lombarda […]
Hoy más que con una receta vengo con tres ideas ricas a base de pan y queso crema Emmental. Se pueden servir en trío, una rebanada de cada tipo por comensal, como un aperitivo que no nos dará muchas complicaciones pero que de seguro será bien recibido. O como parte de una cena de picoteo. […]
¡Ay, cómo me gustan las codornices! Aunque si, hay que tener paciencia para comerlas con tanto huesecillo, es verdad. También sé que a muchas personas les da penilla ver a un pajarito en el plato, lo comprendo. Reconozco que a mi me puede más la gula. Si os gustan, creo que así preparadas os encantarán. […]
El otro día preparé estos panecillos llenos de sabor. Pueden servirse como parte de un surtido de panes variados, aunque puede que se acaben antes de que empieces a servir el menú. Están riquísimos. Estoy disfrutando mucho experimentando con el pan, me está dando muchas satisfacciones. Y ahora que empieza el buen tiempo creo que […]
Si disfrutas de la cocina de temporada, la primavera es un momento de gran alegría pues un montón de ricos productos regresan con fuerza a nuestras mesas; espárragos verdes y blancos frescos, habas, alcachofas, guisantes tiernos, fresas, nísperos, albaricoques, ajetes tiernos… son parte de ellos. Aquí os dejo X platos elaborados con productos de temporada, […]