En los últimos años he preparado en casa el tradicional roscón de Reyes elaborándolo (aquí) con levadura fresca prensada (lo que llamamos levadura fresca de panadería) pero este año quería probar a ver si podía hacerlo con masa madre líquida, que es la que estoy usando últimamente para hacer el pan. Por si acaso no […]
Aunque con el frío que hace apetecen y mucho los platos caliente, me resulta difícil renunciar a las ensaladas así que procuro servir al menos una al día. Da igual si es un día de diario o de fiesta, siempre me gusta ponerlas en la mesa. Como ésta de endivias que os traigo hoy. Ingredientes: […]
Este es un plato de aprovechamiento, que creo que es lo que va bien en muchas casas estos días, aunque yo lo hice hace unas semanas; me sobraron dos carrilleras de cerdo asadas y como justo tenía los fardos de setas en producción, estaba claro que tenía que aunar ambas. Y tampoco me compliqué mucho […]
Me encantan los mejillones. Es probablemente el bivalvo más económico y para mi gusto riquísimo. Lo mismo puedes prepararlos para tomar con una cerveza fresquita viendo un partido de fútbol que en un plato fino para un día especial. En ese sentido los encuentro muy versátiles. En pincho, en sopas, con arroz o pasta… las […]
En otras ocasiones ya hemos comentado la cantidad diferente de morcillas que existen en España, de patata, de puerro, de cebolla, con mucho arroz, con el añadido de algún fruto seco, con canela, con anís y un largo etcétera. Todas ellas forman parte de la riqueza gastronómica del país y se pueden emplear en platos […]
No sé si me estoy excediendo con tanto pudín, budín, pudding en la sección de postres en el blog pero es que en casa nos encantan. Son sabrosos, facilísimos de preparar, entran igual de bien para un desayuno que para un postre o para la hora de la merienda, lo mismo quedan bien un día […]
Me encanta el formato cucharita para los aperitivos, entremeses y picoteos. Te permite preparar cositas de bocado que de otro modo no quedarían igual y son muy prácticas. Hace unos años eran dificilísimas de encontrar pero desde hace ya un tiempo pueden encontrarse en muy diferentes modelos y materiales, hasta en plástico duro de usar […]
Este tipo de preparaciones me gusta mucho, son sencillísimas, llevan muy poco trabajo y el resultado siempre es estupendo. Permiten muchas opciones y son una buena forma de preparar las carnes más habituales de modo que queden platos riquísimos. Esto es lo que he preparado esta vez, estaba para chuparse los dedos. Ingredientes: 900gm […]
Entre los recopilatorios de ideas culinarias para los menús navideños de este año no podía faltar una recopilación de dulces asequibles y que no nos compliquen la vida. ¿A quién no le sale estos días su vena más golosa? * A modo de postre individual: – Peras con pistachos y salsa de chocolate: Para relamerse […]
En 5 minutos se puede apañar una estupenda merienda para tres. No hace falta complicarse la vida para preparar algo rico, saludable y, a ser posible, que entre por la vista. Totalmente sencillo y absolutamente riquísimo. Yo lo he preparado sin añadir azúcar porque me gusta mucho la acidez natural del yogur y el agridulce […]
Sigo con el recopilatorio de platos muy económicos platos principales para los menús de Navidad, después de los picoteos (aquí) y los entrantes (aquí), en esta ocasión, llega el turno de los platos principales. Todos son muy ajustados de precio. Porque no todo el mundo quiere o puede tirar la casa por la ventana. Económicos […]
Dicen que el turrón de chocolate es el preferido de los niños. Yo no soy muy de ningún turrón, las cosas como son, en general me empalagan bastante. En general la verdad es que soy poco de dulces navideños. Todos los años por estas fechas está la eterna duda de ¿hago alguno en casa, lo […]