Como ya estamos en esa época del año en la que lo que más apetece son los platos de cuchara y como no me gusta que pase una semana sin haber servido al menos un plato de legumbre, ya no había duda, era el momento de preparar un plato del que teníamos antojo hace rato; […]
Quienes me seguís habitualmente ya sabéis cuánto me gusta preparar todo tipo de budines (pudines, puddings) dulces, así que cuando me enteré del concurso (aquí) que organizaba el blog El Horno de María (aquí), decidí participar con uno, pero entre unas cosas y otras llego a presentarme casi a última hora. Y llego con un […]
Hace unos días, en la página del blog en Facebook (aquí) lancé una encuesta sobre qué tipo de platos eran los preferidos como reconfortantes cuando llegaba el frío y la respuesta más votada fue “Una taza de chocolate”. Así que como ya empieza a llegar el frío y tenemos días desapacibles de lluvias y nieblas […]
No creáis que me olvido de los panes, hoy vengo con un sencillo pan de pueblo, muy rico y sin nada de complicaciones, con mucha miga y todo el sabor. Hornear en días tan desapacibles como hoy es doble placer, el calorcito del horno, el olor del pan en la cocina… cada día que pasa […]
El arroz con langostinos infernales está divino; no es un juego de palabras fácil, es la pura realidad. Como os podéis imaginar por el nombre, estos langostinos son altamente picantes, pero no de un modo que se enmascare su sabor natural y además el toque de limón en almíbar les aporta un frescor que les […]
Es tiempo de setas y mientras no las encuentre en el campo (aunque espero que con las lluvias de estos últimos días no tarden en aparecer), siempre nos quedan las de cultivo, en este caso unos champiñones para preparar un guiso rico de ternera, siguiendo el estilo más tradicional y con una buena salsita para […]
Las endibias son, para mi, las reinas de las ensaladas de otoño e invierno, junto con las escarolas y las coles. Sé que no a todo el mundo le gusta su amargor natural, pero a mi me encanta. Esta es una ensalada sencillísima, muy agradecida y que se puede tener lista en cinco minutos, sin problemas. Las cantidades, para dos comensales.
Hoy más que con una receta vengo con una preparación base para emplear luego en otros platos, tanto dulces como salados. Es la forma más sencilla de preparar unos limones en almíbar, no da trabajo y si no los quieres embotar aguantan en la nevera bien cubiertos con el almíbar durante varios días sin ningún […]
Como todo no va a ser pan y dulces en esta vida aunque por las entradas de los últimos días lo parezca, hoy vengo con un suavecito puré de verduras, de lo más sencillo, sin complicaciones de ningún tipo. Queda muy rico tal cual pero más aún aderezado con una cucharadita de aceite de oliva […]
Aunque a mi me parece que aún queda la tira para Navidad y todavía quiero disfrutar mucho de este otoño que tanto ha tardado en llegarnos, el caso es que las estanterías de los supermercados ya están repletas de turrones, mazapanes y demás lo que me llevó a pensar que tenía que hacer algo con […]
Una de mis autoras preferidas es LaVyrle Spencer. En casi todas sus novelas la comida tiene presencia como parte de la cotidianeidad de los personajes, y también como reflejo de su cultura, sus costumbres, su estatus social o su personalidad. En la novela “Los dulces años”, como en tantas otras de ella, ocurre así. La […]
Empieza Noviembre, un mes puramente otoñal en el que ya apetecen platos reconfortantes que nos entonen cuerpo y alma. Los productos más otoñales del año están en su mejor momento y es la ocasión perfecta para disfrutarlos en nuestros menús diarios, dejándonos tentar por su sabor y buen precio. Aquí van siete menús de plena […]