Esta semana pasada, al fin, ha llovido. Y digo al fin porque hacía falta, aunque es verdad que no lo ha hecho de la mejor manera, poco en algunas zonas y de manera excesiva en poco tiempo en otras, causando problemas. Pero espero que la lluvia se ordene un poco, sea suave pero constante y […]
Cualquier aficionado a la mineralogía o a la geología dirá que el caolín es una arcilla blanca pura con la que se utiliza para la fabricación de porcelana. Esta sustancia que tiene no pocas utilidades industriales (desde rellenar hules hasta la elaboración de cemento refractario pasando, entre otras, por usarse en la fabricación de material […]
Soy consciente de que no es el más bonito del mundo pero está riquísimo y su corteza gruea y crujiente es un placer para los sentidos en contraste con su miga blandita (no esponjosa, si blandita). Una maravilla. El corte no sé si me ha quedado muy aparente; pasando el cuchillo por la marca del […]
Ahora que hemos quitado las plantas que han estado todo el verano en el huerto tenemos dos mesas llenas de tomates verdes que se irán madurando espero que poco a poco y no de golpe y un cajón de la nevera repleto de pimientos listos para ser consumidos. Lo primero que hice con ellos fue […]
Hoy vengo con otra tarta de fruta, muy sencilla de preparar y que ha tenido muy buena acogida. Además sacia bastante aunque no es lo que yo llamaría una tarta pesada, y la diferencia de texturas es también muy agradable. Ingredientes: 1 lámina de masa brisa (230gm) 6 plátanos pequeños 2 huevos grandes 200ml […]
Este año parece que va a estar complicado el poder disfrutar de salir recoger setas así que habrá que conformarse con las de cultivo de casa y con los champiñones de la tienda. Con estos últimos preparé el plato de hoy, pollo con champiñones, riquísimo. y con una salsita suave perfecta para mojar pan en […]
Hoy vengo con unos panecillos riquísimos que preparé para el desayuno este fin de semana, que ya llevaba unos días sin subir ninguna receta de pan y mi masa madre está que se sale (ejem) a pesar de que ya ha llegado el frío a estos lares. Hornear apetece más que nunca. ¿Os animáis? Tiene […]
Durante este fin de semana (días 22 y 23 de Octubre) se está celebrando en Saldaña la 8ª Feria de la Alubia y como cada año no nos la hemos querido perder. En el Polideportivo “El Soto” se han reunido cerca de cuarenta puestos de exposición y venta de productos alimenticios artesanos y este mediodía […]
Esta es la tata que he preparado para mi cumpleaños. Iba a hacer ésta pero no tenía nata así que he terminado haciendo esta otra que no es más que una versión de la anterior y que realmente ahora tendría difícil decir cuál es mejor que la otra. Si os gusta el sabor a limón […]
Aunque parecía que no iba a llegar nunca, al fin está aquí el Otoño. De golpe ha llegado el frío y con un poco de suerte (se necesita) no tardará en llover. Así que llega el momento de preparar otro tipo de platos que además de ricos sean reconfortantes, y empiezo hoy por ese consomé […]
Hoy vengo con otro pan, muy rico en fibra y muy sabroso, los ingredientes “pesan” bastante pero a pesar de ello la miga es tierna y suave, es saciante y su corteza es fina pero crujiente, con el añadido también crujiente de los ingredientes que la coronan. Ingredientes: 200gm de masa madre 250ml agua […]
Aquí os traigo este pudín rústico de cerezas o cómo apañar un postre rico para recibir, con lo que buenamente se tiene en casa, eso si, hay que prepararlo con unas horitas de antelación para que se enfríe bien al servirlo. No tengo foto del corte porque no era plan de ponerme a hacer esperar […]