¿Cómo apañar un postre en cinco minutos? Pues por ejemplo, así. Es una idea de lo más sencilla y rápidita, y además resulta rico y refrescante. Que nadie se asuste por lo de sacar los gajos de naranja al vivo (sin partes blancas), con un cuchillo bien afilado no muy grande es mucho más fácil […]
Quienes me vais conociendo ya sabéis de mi afición por los pudines dulces. Un día no tardando demasiado tendré que hacer un recopilatorio, porque creo que ya van publicados unos cuantos. Esta vez unos plátanos maduros y media barra de pan casi duro fueron los que me animaron a preparar uno. Necesidad obliga. Y como […]
Sigo con mis trabajitos en el mundo repostero antes de que llegue el calor de verdad y dé vacaciones al horno una buena temporada. Hace tiempo que me rondaba por la cabeza la idea de preparar unas galletas de avena y chocolate, y como tenía unos orejones de albaricoque en casa buenísimos y jugosos y me encanta cómo combina su sabor con el del chocolate, pensé que no podía dejar de añadirlos. El resultado son unas galletas crujientes por fuera y algo más tiernas en el interior, con un sabor que me ha cautivado por completo, así que las prepararé bastantes más veces. ¡Qué alegría dan esos experimentos que salen así de ricos!
Los pudines me encantan en sus muchas versiones. Esta vez lo preparé de chocolate y en su versión casi-tarta. Facilísimo, económico y de lo más apañadete. No tiene misterio alguno, pero esa textura y sabor me encantan, y siempre que lo sirvo gusta, así que supongo que es lógico que tenga tanto cariño a este […]
En el libro “cocina para fiestas” encontré una receta de grisines de hierbas. Estaban elaborados con cayena muy picadita y hierbas de Provenza, y aunque otro día los probaré así lo que he hecho es servirme de su base (cantidades de agua, harina, levadura…) para preparar unos grisines de semillas. Integré las semillas en la […]
La combinación de las nueces y el chocolate me encanta. Ya la he usado varias veces en el blog porque suele tener mucho éxito, por ejemplo en estas cookies o en esta tarta. Esta vez los he unido para preparar unos muffins, que resultan un estupendo desayuno o una apetecible merienda. Y es que son […]
Después de este espejismo de primavera, volvemos a tener tiempo invernal, marque el calendario lo que marque. Así que vuelve a apetecer encender el horno. Y como hace tiempo tenía pensado hacer un bizcocho de miel, aproveché ayer por la tarde la ocasión. Ha salido tan rico como había imaginado, húmedo, esponjoso y suavecito. ¿La […]
Hoy os traigo un minipostre, que quienes me conocéis ya sabéis que es un formato que me gusta mucho para poner mayor variedad en la mesa. Esta vez son unas copitas de crema de limón, fresquitas y que entran de maravilla. Además son tremendamente fáciles de preparar. Algo que apetece con este luminoso inicio de […]
Seguro que muchos de vosotros recordáis con cariño aquellas tardes invernales de frío, cuentos y repostería casera. Y seguro que la mayoría de los que tenéis hijos las seguís disfrutando, aunque ahora ya desde otro punto de vista. ¿Y quién habiéndolas vivido no quiere que disfruten de tardes semejantes los niños a los que más […]
Cuando una técnica de cocina me gusta y me funciona, tiendo a repetirla y darle vuelta para lograr con ella diferentes platos. No es nada nuevo, la mayoría de las personas que cocinamos a diario echamos mano de lo que nos funciona aunque sea para hacer algo nuevo. Esta vez quería preparar unas pastas ricas […]
Preparar un flan de vainilla seguramente sea uno de los postres más fáciles que pueden hacerse en el horno, si no el más. Para muchos habrá sido uno de los primeros dulces con los que se ha atrevido y para quien aún no se haya animado a cocinar es algo con lo que merece la […]
Las natillas son uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía. Como todos los postes tradicionales, ninguno está más rico que el de nuestras madres o abuelas y en cada casa tenemos una versión. Esta es la mía, ni mejor ni peor que otras, bastante sencilla y con un toque importante de canela, que […]