Category: Tapas, pinchos y entremeses

Ruedas de tomate con bonito

Publicado 27 julio, 2020 por Marhya en En cinco minutos, Gastronomía, Tapas, pinchos y entremeses / 4 Comments

En este verano tan extraño que nos está tocando vivir siempre queda recurrir a lo conocido y apreciado. También en la cocina. Esos sabores de siempre que te recuerdan a otros verano: el tomate, las anchoillas, un buen bonito en conserva. Son algunos de los que he usado para preparar estas ruedas de tomate con bonito, un entrante estupendo que también puedes servir de una en una como aperitivo. O incluso puede ser una cena sin más añadidos que un postre rápido con mucho sabor.

Banderillas de huevitos y anchoas

Publicado 10 julio, 2020 por Marhya en cocina convencional, Gastronomía, Tapas, pinchos y entremeses / 3 Comments

Para un aperitivo en casa de chuparse los dedos sin complicarse la vida traigo una receta de banderillas de huevitos y anchoas deliciosa. Es una receta muy simple o, más bien, muy sencilla. Pero estamos en verano y no es plan de publicar demasiadas recetas de pasar largo tiempo en la cocina. Muchas veces buscamos precisamente eso: simplicidad. Disfrutar de algo rico si que implique liarse cocinando.

Espárragos rellenos

Publicado 12 junio, 2020 por Marhya en cocina convencional, En cinco minutos, Gastronomía, Legumbres, patatas y verduras, Tapas, pinchos y entremeses / 6 Comments

Unos espárragos rellenos como los que traigo hoy son fáciles de preparar, muy ricos y sientan estupendamente. Puedes servirlos a la hora del aperitivo, como entremés o dentro de una cena con otros platos para picotear. No necesitas mucho tiempo para hacerlos, ni tener que encender fuegos u horno. Y lo mismo van bien en un menú de verano para darse el gustazo un día de calor que en una mesa navideña. Así de versátiles son.

Banderillas de bonito y aceitunas

Publicado 29 mayo, 2020 por Marhya en cocina convencional, Gastronomía, Tapas, pinchos y entremeses / 4 Comments

Disfrutar del aperitivo en casa no es solo cuestión de confinamiento o no. Hay muchas ocasiones y momentos para organizar el aperitivo en casa. E infinidad de cosas ricas que servir. Como las banderillas de bonito y aceitunas que traigo hoy. Y como tantas otras tapas, pinchos y entremeses ya publicados con anterioridad en En Mil Batallas.

Brochetas de langostinos picantes y huevos de codorniz.

Publicado 21 febrero, 2020 por Marhya en cocina convencional, Gastronomía, Tapas, pinchos y entremeses / 6 Comments

Hoy traigo un aperitivo muy rico que también puedes disfrutar como picoteo o entremés. Se trata de unas sencillas y riquísimas brochetas de langostinos picantes y huevos de codorniz. El toque picante y cítrico es lo que le proporciona una gracia especial a estas brochetas o banderillas.

Tostadas de jamón, queso de cabra y arándanos

Publicado 10 febrero, 2020 por Marhya en Gastronomía, Tapas, pinchos y entremeses / 8 Comments

Desayunar con tostadas saladas es una buena forma de comenzar el día. Especialmente si tienes una larga jornada por delante. Esta tostada de jamón, queso de cabra y arándanos es ideal para empezar el día con mucho sabor y satisfacción. Claro que también es ideal para otros momentos del día, como para una cena informal tras un agotador día cuando vuelves sin muchas ganas de cocinar. O para servir en tamaño más pequeño dentro de un surtido de tostadas variadas en una cena de picoteo con amigos.

Albóndigas picantes

Publicado 10 enero, 2020 por Marhya en Carnes y Aves, cocina convencional, Gastronomía, Tapas, pinchos y entremeses / 4 Comments

Hoy traigo una riquísima receta de albóndigas picantes. Las puedes servir en plato, al modo tradicional, como un plato principal sabroso y rico en proteínas para cualquier menú de mediodía. Incluso para llevarte al trabajo para comer de tupper. O servir en cazuelitas mini para un aperitivo elaborado, casero y lleno de sabor. Sea como sea, acompáñalo siempre con un buen pan porque la salsa está de chuparse los dedos.

Banderillas de lomo y queso de cabra

Publicado 30 diciembre, 2019 por Marhya en En cinco minutos, Gastronomía, Tapas, pinchos y entremeses / 2 Comments

Hoy traigo unas riquísimas y facilísimas banderillas de lomo y queso de cabra. Son estupendas como aperitivo de fiesta o para completar tu menú de celebración con un picoteo sabroso y muy apañado de precio. En realidad no tiene misterio alguno, solo una rica combinación de ingredientes. Así que solo necesitas tener estos de buena calidad porque de ellos va a depender el sabor de cada bocado.

Brochetas de champiñones, langostinos y aliño de ajo negro

Publicado 23 diciembre, 2019 por Marhya en Gastronomía, Tapas, pinchos y entremeses / 2 Comments

Hoy que estamos en vísperas de Nochebuena traigo unas riquísimas brochetas de champiñones y langostinos con aliño de ajo negro que puedes servir estos días como entremés o en cualquier otro momento del año como aperitivo. Es un poquito laborioso para servir para dos, por lo que merece más la pena prepararlo para varias personas. Con las cantidades que he usado da para 12 brochetas.

Gambas con alga kombu

Publicado 1 noviembre, 2019 por Marhya en cocina convencional, Gastronomía, Pescados y Mariscos, Tapas, pinchos y entremeses / 8 Comments

La receta con la que vengo hoy son unas riquísimas gambas con alga kombu. Es una forma diferente y muy rica de preparar las gambas, con sabor a mar y un toquecito picante, que me encanta poner a buena parte de mis platos. Te animo a prepararlo y probarlo uno de estos días.

Mejillones en escabeche

Publicado 28 octubre, 2019 por Marhya en cocina convencional, Gastronomía, Pescados y Mariscos, Tapas, pinchos y entremeses / 7 Comments

Hoy vengo con unos mejillones en escabeche caseros muy fáciles de preparar. No los he preparado para conservar sino para servir de tapeo. Son perfectos como entremés o para la hora del aperitivo. A mi me gusta darles un ligero toquecito picante, y con su toque de laurel. Para que coja bien los sabores suelo prepararlo con un par de horas de antelación, con menos tiempo tengo la impresión de que no toman los sabores.

Tostadas de jamón, tomate y mozzarella

Publicado 2 septiembre, 2019 por Marhya en cocina convencional, En cinco minutos, Gastronomía, Tapas, pinchos y entremeses / 6 Comments

Hoy traigo una receta rápida y rica que todavía sabe a verano y que está fenomenal para las cenas de Septiembre, cuando aún apetece pasar tiempo en la calle pero ya hay obligaciones y horarios que cumplir para muchos. Es muy fácil y muy rápida de preparar, entra y sienta bien y es muy rica. Además, no corta de raíz con los sabores del verano. Así que es perfecta para esta época del año aunque puedes prepararla en cualquier momento.