Si hay un tipo de alimento que nunca falta en casa son las legumbres. Me encantan. En cualquier época del año. Creo que si sigues el blog no te descubro nada nuevo porque en estos más de trece años de vida hay un montón de recetas publicadas con estas como ingrediente principal. Hoy sumo una más, unas deliciosas alubias con gulas y setas. Una combinación que quizá te sorprenda pero que si te animas a probar me atrevo a decir que te va a gustar.
El día que dejó de nevar en Alaska es una preciosa novela que he disfrutado leyendo. No había leído nada de su autora, Alice Kellen, pero desde luego que tengo intención de leer otras novelas suyas, visto lo que me ha gustado esta. Es una historia sencilla, con alma y con una protagonista imperfecta y realista que llega al corazón.
Este año me he propuesto dedicar una entrada cada mes a hablar de los productos gastronómicos de temporada y proponer algunas recetas con las que utilizarlos. Y ha llegado el momento de publicar qué comer en junio, un mes que ya empieza a saber a verano. ¿Soy la única a la que este año se le pasan los días rapidísimo? ¿Eres de los que está viviendo todo muy lento o de los que cuando miras el calendario te asombra ya lo avanzado que está el año?
Disfrutar del aperitivo en casa no es solo cuestión de confinamiento o no. Hay muchas ocasiones y momentos para organizar el aperitivo en casa. E infinidad de cosas ricas que servir. Como las banderillas de bonito y aceitunas que traigo hoy. Y como tantas otras tapas, pinchos y entremeses ya publicados con anterioridad en En Mil Batallas.
Un nuevo día es la cuarta novela de la serie Virgin River, de Robyn Carr. si seguís habitualmente En Mil Batallas ya habréis leído otros comentarios que escribí sobre algunas de las novelas de esta serie. Un nuevo día me ha gustado mucho a pesar de que por el argumento era una de las que menos atrayente me resultaba a priori. No es mala cosa equivocarse en la apreciación previa cuando es para bien.
Hacía un montón que no subía recetas de postres al blog. Y hoy ha tocado con este gel de mango al whisky. Estos días de hacer compras para muchos días me encontré con un fruta muy madura y tuve que ver cómo utilizarla. Así que preparé unos mangos al whisky siguiendo una receta que habitualmente hago con melocotones, aunque con algunas variaciones. Parte la congelé tal cual para utilizar en días posteriores, y parte la preparé con agar agar para hacer un gel o gelatina con mucho sabor y color.
Un entrante como el de hoy es un plato estupendo para estos días de buen tiempo que tampoco son de mucho calor. Es saludable, sabroso, y no requiere mucho trabajo. Lo más laborioso es limpiar y trocear los vegetales y tampoco se puede decir que sea algo que requiera mucho trabajo.
Llevo ya unos meses trabajando en un nuevo libro que añadir a mis publicaciones a la venta y por fin os lo puedo presentar. 60 recetas de celebración sin gluten, sin lactosa y sin huevo es un recetario con ideas para ocasiones especiales sin estos alérgenos alimentarios. Tenía muchas ganas de añadir un nuevo ebook a la colección y ayudar a quienes tienen que restringir su dieta por problemas de salud.
Este mes de mayo está siendo raro en todos los sentidos y no solo por la situación actual. Estamos pasando de semanas de calor veraniego a días de frío casi otoñal. Uno de estos últimos preparé esta receta de arroz con codorniz, que es riquísima. Aunque un poco laboriosa comparada con otras recetas rápidas que me gusta compartir, no es complicada. Y aunque la codorniz sea una carne propia de un día de fiesta tampoco tiene un precio estratosférico, que sé que es algo que preocupa a muchas personas en estos momentos.
De repente el último verano es una novela románticade Sarah Morgan. Nada tiene que ver con la inquietante película de Elizabeth Taylor y Katherine Hepburne del mismo nombre. Aunque igualmente puedes imaginarte que es Montgomery Clift la imagen del protagonista, algo más cachas S. XXI en la novela, aunque ambos doctores.
La fotografía no hace mucha justicia a esta receta de quinoa con alcachofas. No es muy bonita. Sin embargo, sí es muy sabrosa y también es saludable. En muchos lugares la temporada de la alcachofa ya ha terminado. Pero si has sido previsor y has congelado alcachofas cocidas es estupenda. Y también puedes prepararla con corazones de alcachofas congelados en crudo.
Estas albóndigas en salsa con arándanos son muy fáciles de preparar y lo mejor de todo es que son deliciosas. Su salsa especiada y cítrica es el secreto de unas albóndigas jugosas y con mucho sabor. Sin nata ni ningún otro lácteo. Sorprendentemente bajas en grasas y con el toque de arándanos, el contrapunto dulce para un plato agridulce delicioso.