Hoy vengo con una receta de cordero al curry que está para chuparse los dedos. Es un plato fácil de preparar, aunque lleva algo de tiempo porque necesita una cocción lenta que deje el cordero muy tierno. Pero no requiere de pasos complicados ni de técnicas extrañas. Así que puede hacerlo con éxito incluso quien no tenga experiencia cocinando.
Estos días hemos tenido algunas celebraciones familiares, y entre los platos que preparé está este rollo crujiente a la canela que está de chuparse los dedos. No da mucho trabajo y es muy rico. Además, la textura es muy agradable. Anímate a prepararlo en casa, seguro que es un éxito.
Hoy traigo unos ricos mejillones caldosos en verde. He pensado mucho cómo poner nombre a esta receta porque en cierto modo es una sopa, aunque los mejillones van en su valva o cáscara, que es perfecta para comer el resto de ingredientes del plato. Pero al final he preferido que quede claro que los protagonistas del plato son los mejillones y que todo lo demás está orientado a su mejor sabor y lucimiento.
Hace unas semanas os hablé de una bonita novela, La pequeña panadería de la isla. Tenía ganas de hablaros de la cocina de esta novela, para esta sección que parece estar casi abandonada. La verdad es que depende mucho de mis lecturas, y por ello no es tan activa como me gustaría. Sin embargo, esta novela es perfecta para volver a ella.
¿Quién puede resistirse a unos clásicos gambones al limón? Es una receta fácil para preparar gambones para servir como aperitivo o como parte de un menú de picoteo. Da poco trabajo y están buenísimos. El juguito resultante es puro vicio para mojar los mismos gambones y hasta para untar con pan.
Últimamente he hablado sobre algunas de mis fabulosas últimas lecturas. Pero no te creas que todo ha sido maravilloso. En estas últimas semanas me he encontrado también con novelas que no han sido lo que esperaba de ellas. Que me han defraudado. Y, alguna, incluso no la he podido ni terminar. Una pena. Novelas que […]
La receta de tortitas de avena con mermelada de arándanos es muy fácil de preparar, no contiene ingredientes complicados y es muy sencilla. Estas tortitas son estupendas para un desayuno de fin de semana. Te animo a prepararlas; no requieren mucho tiempo ni trabajo, y puedes servirlas calientes como la mermelada encima para acompañar.
La receta de boniato a la oriental de hoy es muy sencilla de preparar y muy rica. Puedes servirla como entrante o a modo de picoteo para quienes no estén muy familiarizados con el sabor del boniato.
En casa raramente comemos boniato. Hasta hace relativamente poco era un ingrediente difícil de encontrar por esta zona. Pero la globalización nos va acercando ingredientes nuevos y la competencia comercial también. Así que aunque no es de los más fáciles de ver en el mercado, ya no es un total desconocido.
Hoy traigo un plato de orecchiette arcobaleno con almejas que están para chuparse los dedos. Los orecchiette arcobaleno son un tipo de pasta corta estupenda para servir con algo de salsa. Pero en este caso al tratarse de pasta arcoiris, la salsa es suave y no impide distinguir los matices de sabor propios de los distintos tipos de pasta. La razón es que el color no es únicamente cuestión de añadir un colorante sino que tiene un sabor propio cuyo origen es el alimento que le da color; tinta de sepia, espinaca, albahaca, cúrcuma, zanahoria… en este caso concreto.
La antigua magia es uno de los grandes éxitos de Lisa Kleypas. Sin embargo, con todo lo que he disfrutado yo con otras novelas de Lisa Kleypas, aún no la había leído. Y por fin hace unos días he podido hacerlo.
Las manzanas fritas al toque de chocolate y coco de hoy son deliciosas. Es un postre muy sencillo, y ahora que hay buenas manzanas de cosecha es una maravilla. Requiere de poco trabajo y es un acierto seguro. Sobre todo si tienes buenas manzanas de temporada.
La receta de hojaldre de calabacín y pollo de hoy es un plato de temporada riquísimo estupendo para una cena que nos permita seguir disfrutando de los sabores del verano. En realidad da poco trabajo, pero está muy buena y es estupenda para la reentré del horno, si es que desde que empezó el verano aún no lo has encendido.