Pollo a la naranja

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 5 marzo, 2008 / 6 Comments

Después de mirar y remirar recetas de pollo y pato a la naranja al final no sé si decir que he creado la mía propia o que he hecho una compendio de varias pero igual a ninguna. Sea como sea, esta es mi receta de pollo a la naranja, baratita, sencillita y muy, muy rica, suave y aromática.

Pollo a la naranja

Ingredientes:

1 pollo limpio

2 naranjas ecológicas de zumo

1 cebolla blanca grande

1 vasito de vino banco semidulce

sal

pimienta negra

tomillo

1 cabeza de ajos

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina: Ponerla sobre el fondo de una fuente refractaria antiadherente. Sazonar.

Cortar las naranjas en ruedas y colocarlas sobre la cebolla dejando reservadas algunas ruedas. Encima colocar el pollo salpimentado y aderezar con el tomillo. colocar sobre ello las ruedas de naranja reservadas y los dientes de ajo de uno en uno pero sin retirar toda la piel para evitar que se quemen.

Introducir en el horno precalentado a 225ºC y hornear por espacio de aproximadamente una hora. A media cocción, regar con el vino.

Servir recién hecho, el pollo acompañado de la naranja.

Puedes triturar la cebolla y el líquido de cocción y servirlo en salsera para que cada cual se sirva a su gusto.

Mi consejo:

Si prefieres que el sabor sea muy marcado, cambia el vino por una mezcla (2 a 1) de zumo de naranja y licor de naranja.

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6 Responses to “Pollo a la naranja”

  1. Bego (samira)

    Marhya pues te ha quedado de lo mas apetecible .

    Las costillitas de cerdo a la naranja también quedan deliciosas.

    Besitos.

  2. Gracias, pues tengo que probarlo un día como dices con costilla de cerdo, que seguro que también nos gusta mucho en casa.

    Un abrazo.

  3. chyky

    Menkanta tu blog , es muy kompleto , entretiene y se aprende .Un besin cielo ,entrare amenudo por aki.

  4. Muchas gracias por tus palabras, Chyky. Una le pone ilusión, y siempre es agradable saber que a alguien le gusta. Espero que nos veamos de nuevo.
    Un abrazo.

  5. Después de haber leído la receta, me quedo con la opción que das al final: hacer zumo de dos naranjas y cocinar el pollo con ellas en el horno, aunque un chorrito de vino no le vendría tampoco nada mal, o incluso un licor de naranja, ¿verdad?

    Otra que me llevo. Te voy a dejar sin nada, je je.

    Besos

    Marhya Reply:

    jajaja, ¡Y yo encantada de que te gusten, Yolanda!!!
    Un beso.