Aperitivo dúo de ensaladas

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 23 Septiembre, 2008 / 3 Comments

Un aperitivo de lo más sano y ligero. Un dúo de ensaladas en miniatura para picotear o para servir como parte de un cóctel.

Aperitivo dúo de ensaladas

Ingredientes:

3 zanahorias

2Cd cebollitas enanas en vinagre

1 pimiento rojo

4 aceitunas negras deshuesadas

1Cd pepinillos en vinagre

1ct aceite de oliva virgen extra

vinagre de Jerez reserva

sal

Preparación:

Pelar las zanahorias, retirar las puntas y cortar la carne en daditos pequeños: ponerlos en un cuenco junto con los pepinillos cortados en daditos y las cebolletitas.

Poner en otro cuenco el pimiento lavado y cortado en daditos y las aceitunas negras bien picaditas.

Sazonar ligeramente cada ensalada, aderezar el cuenco de las zanahorias con pimienta blanca recién molida y el cuenco del pimiento con el aceite (mejor con el pulverizador).

Repartir en cada platillo una cucharada de cada cuenco y servir.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Todo el conjunto son 2 puntos. Estos dos platitos de la foto 0,5 puntos (no llega por poco, pero redondeando sale eso).

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