25. 11. 2008

Hace algunos años muchas marcas, incluidas marcas blancas, inventaron el pack familiar. Supongo que ya todos sabréis lo que es, pero por si acaso queda algún despistado, me refiero a esos packs de varios artículos en los que se reducía considerablemente el precio respecto a los artículos por separado. En muchas ocasiones el ahorro podía llegar incluso al 50% que si se compraban esos mismos artículos independientemente, uno a uno. Así si consumías mucho de un producto o éste tenía una larga caducidad, te salía muy a cuenta comprar paquetes familiares o paquetes ahorro, como también se les conoce.

El caso es que desde hace un tiempo y gracias a mi costumbre (¿debería decir manía?) de comparar precios y fijarme en el precio por kilo o por litro, he descubierto que el pack familiar ya no es una ganga. por el contrario, en muchas ocasiones sale bastante más caro que comprar los artículos individualmente. el remate fue la semana pasada cuando mi marido quería paté de cerdo del normalito y me encontré con que la lata individual de la marca Carrefour valía casi la mitad que las que venían en pack de tres y en letra enorme sentenciaba “PACK AHORRO”. ¿Ahorro? ¿Pero cómo que ahorro? ¡Qué ponga familiar, vale, pero que ponga ahorro y valga casi el doble, no por favor, eso es directamente un engaño al cliente, un timo descarado al consumidor!!! ¡Estamos hablando del mismo producto y la misma marca!!

Se ve que ahora que la inmensa mayoría hemos aprendido el truco de que los packs grandes suponen un ahorro de precio, van y te lo suben descaradamente, y así te equivocas tú solito y pagas más.

Bueno, este artículo no es más que el derecho a la pataleta que parece ser es lo único que nos asiste, pero no podía dejar de escribirlo. Espero que sirva de aviso a quien interese para que miréis y remiréis los precios en las estanterías antes de decidiros por uno u otro si queréis comprar al mejor precio posible. Porque casi nada es lo que parece.

24. 11. 2008

Una receta completita y muy, muy rica. La receta quedaría mejor con las patatas preparadas a la panadera en lugar de estofadas, pero de esta manera ya es un plato bastante calórico.

1Kg de patatas

400gm de bacalao desalado desmigado

8 huevos grandes

½ cebolla

4 dientes de ajo

perejil fresco picado

pimienta de colores

2Cd aceite de oliva

1copa de vino blanco

sal

Preparar un majado con un pellizco de sal, la pimienta al gusto y los dientes de ajo pelados.

Pelar las patatas y cortarlas en lonchitas ni muy finas ni muy gruesas (como si fuesen para tortilla). Ponerlas en una sartén antiadherente con tapa junto con la cebolla picada fina, el vino, la misma cantidad de agua y el majado. Cocinar tapado y a fuego suave hasta que la patata esté un poco tierna pero no completamente hecha.

Untar en fondo de 4 cazuelitas de barro con el aceite de oliva y repartir entre ellas las patatas escurridas de su líquido si lo tuvieran. Añadir el bacalao desmigado, espolvorear con el perejil y una pizca más de pimienta, esta vez molida, y cascar dos huevos en cada cazuela. ponerlas al fuego.

Una vez cuajados los huevos, llevar a la mesa.

Con la Flexi+18 cada cazuelita son 15,5 puntos. Una barbaridad, si, pero si tienes ahorrados de toda la semana es un plato único de domingo muy rico.

21. 11. 2008

Aprovechando que el próximo domingo en La1 de TVE, emitirán la película “Orgullo y prejuicio”, me he decidido a escribir sobre una de mis novelas favoritas, precisamente en la que se basa dicha película, “Orgullo y prejuicio”, de Jane Austen.

Las hermanas Bennet viven en el campo junto a sus padres: su padre es indolente y prefiere aislarse en la biblioteca a cualquier otra cosa. Su madre es parlanchina y poco inteligente, y su máxima satisfacción vendría de ver bien casadas a sus hijas. Las dos hermanas mayores (Elizabeth y Jane) son realmente quienes tienen cerebro y sentido común en la familia, pero sus parientes no les pondrán nada fácil la felicidad, máxime aún cuando tengan que vérselas con personas de mayor relevancia social y cultural.

Elizabeth Bennet y Fitzwilliam Darcy son los protagonistas de la historia, dos personas opuestas que se debaten entre el amor, el odio, el orgullo y los prejuicios propios y ajenos.

Esta novela con casi 200 años de historia, es una de mis favoritas, nunca me canso de leerla. Cuando estrenaron la película me propuse no verla, harta de ver tantas novelas que me entusiasmaron convertidas en películas mediocres (“Chocolat” fue la puntilla definitiva), pero después de mucho resistirme cogí el DVD de la biblioteca. ¿Y qué puedo decir? Los paisajes son estupendos, los decorados y vestuario maravillosos, el señor Darcy es mucho mejor de lo que esperaba, Keira Knightley en el papel de Elizabeth no está tan mal como creí que estaría, pero… la historia queda en un mero entretenimiento para adolescentes, lejos de la profundidad de sentimientos, pensamientos y vivencias de la novela.

Y para colmo el final me dejó un mal sabor de boca impresionante, un corte en falso, demasiado apresurado y un tanto radical. Me quedé pensando “¿pero ya está?“ Afortunadamente el DVD tenía entre los extras el final alternativo que es el que se emitió en USA, y al menos me reconcilió un poco con la versión cinematográfica. No sólo era mejor, también se acercaba más al final de la novela. Lo que no sé es por qué en España (o en Europa, no sé muy bien) no pusieron el mismo final.

Con esto os quiero decir que si la película os gusta, seguramente el libro os entusiasme, pero si la película os parece un poco vacía, insulsa, ingenua y un poco tontorrona, no caigáis en la tentación de juzgar igual la novela sin antes leerla.

¿Habéis leído la novela y/ o visto la película? ¿Qué opináis de ella?

21. 11. 2008

El HEMC 27, el de este mes de Noviembre, está dedicado a los canelones, un ingrediente que no uso mucho a pesar de que me gusta, en parte porque me da un poco de pereza, dicha sea la verdad. Pero al final me he animado y como no quería hacerlos con tomate ni con bechamel gratinada y además quería que fuesen ligeritos sin que pareciesen muy de dieta, me he lanzado a la aventura de experimentar.

Los he preparado con un relleno marinero y una salsa de tinta de calamar no sin cierto temor, ¿estarían buenísimos o estarían para tirarlos? ¡¡¡¡Hubo suerte, estaban buenísssssimos!!!

16 placas de canelones precocidos

140gm de merluza

100gm de gambas peladas

4 palitos de surimi

1cebolla blanca

2 dientes de ajo

1 copa de vino blanco

200ml de leche desnatada

1 huevo duro

2 sobrecitos de tinta de calamar

2ct harina

1Cd mantequilla

1Cd aceite de oliva

perejil fresco picado

sal

Poner a remojo en una cazuela con abundante agua caliente las placas de canelones, dándolas vuelta de vez en cuando.

Mientras, pelar la cebolla, picarla fina y ponerla a pochar en una sartén antiadherente pequeña con el aceite de oliva y los dientes de ajo pelados pero enteros. añadir un pellizco de sal. Cuando se ablande y transparente, incorporar la tinta de calamar disuelta en un poco de agua y el vino blanco. Cocinar 3 minutos, retirar y triturar hasta obtener una salsa fina (si quieres espesarla sólo tienes que ponerla al fuego para que reduzca un poco, cuidando que no se queme).

Al tiempo que se hace la salsa de tinta, cortar la merluza en daditos, al igual que el surimi. Si las gambas son grandes cortarlas en 3-4 trozos, si son pequeñas, por la mitad.

Poner al fuego una cazuela con la mantequilla, añadir la merluza y las gambas y rehogar unos momentos: incorporar la harina, darle unas vueltas y añadir el surimi, el huevo duro picado y la leche: ir removiendo para obtener una farsa unida pero no muy espesa, rectificando de sal si es necesario y poniéndole un punto de perejil antes de retirarlo del fuego.

Extender las láminas de pasta sobre un paño de cocina limpio, poner una porción de la farsa preparada en el centro de cada canelón y enrollarlo sobre si mismo

Servir en cada plato individual 4 canelones napados con la salsa de tinta de calamar.

Para la presentación depende de si os gusta mucho la salsa y queréis luego mojarla en pan o simplemente queréis que sea un acompañamiento para los canelones, por eso os dejo una foto de cada versión.

Toda la receta completa son 22 puntos con lo que tenemos cuatro raciones de 5,5 puntos cada una.

19. 11. 2008

Las patatas con chorizo son un clásico de la cocina. A mi me gustan con la salsa gordita, a mi marido más caldosas (como estas), así que cada vez tocan de una manera u otra, sólo depende de la cantidad de agua que se utilice para prepararlas. Es un plato que con el frío entra de maravilla y además es bien baratito.

1kg de patatas

2 chorizos de asar

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

2Cd cebolla blanca picadita

3 dientes de ajo grandes

2ct aceite de oliva

1 hoja de laurel

pimienta negra

pimentón dulce

sal

Pelar las patatas y reservar.

Lavar y secar los pimientos y picarlos.

Poner al fuego una cazuela alta con el aceite de oliva y pochar en ello la cebolla y los pimientos con una piquita de sal. Cuando comience a ablandar añadir los chorizos pelados y en rodajas no muy finas. Añadir un litro de agua y las patatas cortándolas por un lado y al final rompiendo (para que suelte el almidón y engorden la salsita). Incorporar los ajos pelados y picados finamente, la hoja de laurel y la pimienta recién molida.

Tapar la cazuela y dejar cocinar todo a fuego suave por espacio de unos 30 minutos (dependerá de la variedad de patata utilizada). Probar de sal y rectificar si es necesario. Añadir el pimentón al gusto, remover y dejar cocinar dos minutos más. Retirar del fuego y servir.

Con estas cantidades tenemos 4 raciones de 7 puntos cada una. Para rebajar puntos lo más sencillo es prescindir del aceite para el sofrito (dejar que la cebolla y el pimiento cuezan a la vez que las patatas) con lo que quedarían 4 raciones de 6,5 puntos. Para ahorrar más puntos (y además dinero) prepararlo sólo con un chorizo, entonces tendríamos 4 raciones de 5 puntos cada una.